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周海梦 主编 / 高等教育出版社 / 2014-02
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生物化学
本书由清华大学周海梦教授主编、多位具有丰富一线教学经验的高校教师参与编写的《生物化学》,是一本层次清晰、重点突出、知识点全面、概念准确、科学性强、理论紧密联系实际、文字精练、图文并茂的教材。本书内容涵盖了生物化学的基础知识与基本原理,并选择具有核心地位与广泛应用价值的知识点进行重点阐述,力图使读者在掌握核心知识与原理的基础上,更加自如地学习其他相关知识。同时本书及时吸收生物化学领域国内外的最新进展,注重介绍生物化学的研究历史、重要的实验技术与关键实验、趣味生化常识、生化知识在各个领域的应用实例等,以激发读者的学习兴趣,紧跟现代生物科学发展的步伐。在结构上,本书按照蛋白质的结构与功能(包括酶)、蛋白质研究技术、糖、脂、物质的跨膜运输、信号转导、核酸、基因工程、新陈代谢、遗传信息传递与调控的组织架构进行内容安排,便于教师教学和学生自学。同时,配套的数字课程为每一章提供了拓展阅读知识、小结、文献导读、参考书目、思考题及解题思路等辅学资源。本书文字流畅精练,插图精美,适合作为高等院校生命科学类专业生物化学课程的教材使用,也可供相关专业教师、研究生、科技工作者以及对生物化学感兴趣的读者参考。
: 0 绪论
0.1 生物化学的定义与主要研究内容
0.1.1 生物分子的化学组成、结构与功能
0.1.2 新陈代谢与代谢调控
0.1.3 遗传信息的传递与表达
0.2 生物化学的发展简史
0.3 生物化学基础知识
0.3.1 组成生物的元素
0.3.2 生物分子的立体结构
0.3.3 生物分子内与分子间的相互作用
1 蛋白质基础
1.1 蛋白质概述
1.1.1 蛋白质的概念与组成
1.1.2 蛋白质的分类
1.2 氨基酸
1.2.1 氨基酸的结构特征
1.2.2 氨基酸的分类与侧链结构
1.2.3 氨基酸的立体结构与物理性质
1.2.4 氨基酸的酸碱性质
1.2.5 氨基酸的化学反应
1.3 肽
1.3.1 肽键
1.3.2 肽的命名与结构
1.3.3 肽的物理和化学性质
1.3.4 天然存在的活性肽与肽的合成
……
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30