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冯杰 / 河南文艺出版社 / 2015-06 / 平装
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定价 ¥68.00
品相 九品
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说食画
这是一本关于吃的书,却不是纯粹的吃书,更不是实用菜谱。它是风格独特、结构独到的一册另类散文集,是属于诗人冯杰“一个人的吃”。里面无国宴豪华大餐,皆民间平常食事。 作者写的不是食单,是记忆里的亲情,文化残存的余脉。有世相细节,味蕾记忆,有亲情人事,童言妙语。形式上文图并茂,内容上趣味盎然。讲的是日常琐事、俎上文字,又是历史痕迹、晚风残月。字里弥漫文字的味道,穿行着口味,还有心味。 作者笔下“与食俱进”,腕底锦绣文章,琐碎里透出雅致,是一堆言外之意且妙趣横生的“文字的零食儿”。他提供了一种露珠藏海的生活态度和一种别开生面的阅读快感。读完掩卷,方知还是充满世俗情怀、弥漫人间悲悯的一部“烹饪家书”。
冯杰,1964年生于中国烹饪之乡河南长垣。获过台湾《联合报》散文奖、《中国时报》散文奖、梁实秋散文奖,宗教文学奖。著有散文集《丈量黑夜的方式》《泥花散帖》《一个人的私家菜》《田园书》。 七岁时会炸油馍,十七岁时会做鸡蛋捞面,二十七岁相当于灶台助理,三十七岁能独立蒸馍,四十七岁开始夸夸其说食说画说食画。
序言 〓北中原的圣手书生(孙荪)/ 001 天干 甲 鹌鹑记 / 006 乙 白老虎汤 /010 吧嗒杏 /012 扁食 /014 簸箕柳 / 016 薄荷语录 /018 丙 吃过大盘荆芥 /022 菜蟒 /025 插 /027 馇食 /029 丁 瓞 /032 冬瓜房子 /035 打凉粉 /037 地黄记 /039 多余的筷语/041 多抽出一根筷子/042 戊 翻烧饼 /046 方甘蔗 /048 犯 /052 己 耿饼 /056 瓜忌 /058 葛花就是紫藤?豆科 /060 关公脸是什么脸 /062 根的归宿 /064 杠子馍记 /067 庚 黄瓜菜都凉了/070 好面 /073 化学变化一种?变蛋 /076 糊涂 /078 槐花碎 /080 红薯的处理方法 /082 红薯必须晒干 /084 狐狸头瓜的称呼 /086 喝讫 / 089 辛 荆芥文稿 / 094 蕨的避让 /096 韭花散瓣 /098 焦叶不是蕉叶 / 100 金针可度 / 102 鸡脯食饼 /104 壬 苦瓜和尚和苦瓜的脸庞 /108 磕子迷路 /110 款待你以月光 /112 癸 老鳖靠河沿 /116 烙饼裹大葱 /118 烙饼志 /121 凉拌柳絮 /126 鲤吃一尺 /128 辣椒是穷人的馋 /130 辣椒面糊 / 132 辣之三?度日秘笈 / 134 地支 子 面托 /140 面灯盏 /142 杧果皮 / 144 杧果异事 /146 抿豌豆 /148 木槿的矛盾 /151 眉豆有限的延伸 / 154 闷蔓菁 /156 毛蛋里的叫声 /158 丑 藕如果没有,那就上莲菜 /162 寅 瓢 /166 配方?和尚之意 /168 琵琶怎么能吃呢 / 170 爬杈猴 /173 卯 茄子的腿 /176 秦椒 /178 辰 肉馅包牛 /180 热豆腐 /182 “二十五节气”和苏东坡的咳嗽 /184 巳 石榴的骨头 / 186 扫帚苗 /188 三尺长 /190 烧鸡架子 /192 柿子的别名就叫涩 /194 蔬菜的脾气 / 196 柿子蒂的小细节 /198 食堂菜 /201 沙土炒花生仁儿 /203 午 听我姥爷说宋朝的面 /206 土著的鱼们 /208 套肠 /212 剃头逸事 /214 铁器一般?花生饼 /217 未 无赖的莲蓬 /220 窝窝 /222 碗要扣起来才对 /224 申 西瓜翠衣是什么衣 /226 咸菜谱 / 228 小磨油 /231 西红柿捞面和称谓 /234 馅说 /237 虚谷案头的菜蔬 /238 虚的一种?丝瓜瓤 /240 戏台上的北中原佳肴 /242 酉 洋柿 /246 芫荽,臭虫的嫌疑 /248 夜食 /250 盐事三帖/ 253 由吁到芋 /256 院里飘满海带 /258 忆苦饭 /260 以香计时 / 263 戌 灶火 / 266 脂油 / 269 脂油渣 / 271 蒸馒头的酵母 / 273 中秋节吃啥好 / 275 亥 必须来凉拌风趣而去风干格调(跋) 冯杰/ 280
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开播时间:09月02日 10:30