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中国餐饮产业发展报告

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  • 作者: 
  • 出版社:    社会科学文献出版社
  • ISBN:    9787522805399
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    精装
  • 开本:    16开
  • 纸张:    胶版纸
  • 页数:    292页
  • 字数:    99999千字
  • 版次:  1
  • 装帧:  精装
  • 开本:  16开
  • 纸张:  胶版纸
  • 页数:  292页
  • 字数:  99999千字

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  • 商品分类:
    经济
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    8945245
    商品描述:
    基本信息
    书名:中国餐饮产业发展报告
    定价:160元
    作者:邢颖,于干千
    出版社:社会科学文献出版社
    出版日期:2022-09-01
    ISBN:9787522805399
    字数:275000
    页码:292
    版次:
    装帧:精装
    开本:16开
    商品重量:
    编辑推荐

    内容提要
    本书总报告对2021年餐饮业运行情况进行了宏观分析,指出聚焦产品供给质量、实现地方特色餐饮业结构升级、统筹优化地方特色餐饮业布局、重点发展品牌连锁企业、发展好旅游餐饮是促进地方特色餐饮业高质量发展的路径;地区发展篇重点关注了北京、广东、江苏、陕西、澳门和海南等地餐饮产业运行数据,对各地餐饮产业运行特点进行客观盘点和分析;专题报告篇选取了具有典型意义的地方特色餐饮产业沙县小吃、兰州拉面、蒙自过桥米线,在对其发展现状进行剖析的基础上提出了未来发展思路。
    目录

    作者介绍
    邢颖 ,世界中餐业联合会会长,副教授,原任中国全聚德(集团)股份有限公司董事长。主编高等教育自学考试《餐饮经济学导论》《餐饮企业战略管理》等教材、《中国餐饮产业发展报告》(餐饮产业蓝皮书)等书,曾获“中国餐饮业年度十大人物”等奖项。
    序言

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