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马爱国 、 汪求真 编 / 青岛出版社 / 2009-07 / 平装
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上书时间2023-06-15
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营养成就健康1:营养防病
《营养成就健康1:营养防病》包括“大头娃娃”敲警钟,营养不良找原因;预防夜盲症,维生素A不可少;坏血病——维生素C严重缺乏;海边居民同样会缺碘;如何防治脚气病铁——女性容易缺乏的微量营养素;锌虽重要,不可滥补;孕妇慎用维生素D制剂;脂肪过量也可诱发痛风;饮食调养消除意外等270多个与日常饮食和健康相关的知识点,介绍了如何通过科学营养、合理膳食进行疾病的有效防治,目的是让读者全面了解营养与健康的基本知识,防止营养缺乏和过量,以维持机体良好的营养和健康状态。
第一篇营养缺乏——健康的隐形杀手一、蛋白质一能量不足惹的祸——“大头娃娃”1.“大头娃娃”敲警钟,营养不良找原因2.营养不良危害大5.合理补充蛋白质,防患于未然二、维生素A——护眼又护肤1.预防夜盲症,维生素A不可少2.皮肤干燥,多吃维生素A5.维生素A缺乏的原因4.如何纠正维生素A缺乏?5.维生素A的食物来源三、维生素C——护龈防出血1.坏血病——维生素C严重缺乏2.应及时补充维生素C的人群5.维生素C的食物来源四、止不住的鲜血——维生素K缺乏1.维生素K缺乏——止血障碍2.哪些原因引起维生素K缺乏?3.如何预防维生素K缺乏?五、碘——人体必需的微量元素1.碘缺乏特性及原因2.碘缺乏到底会给人体带来哪些危害呢?5.什么是地方性甲状腺肿?4.克汀病危害大5.碘缺乏是儿童智力的隐形杀手6.海边居民同样会缺碘7.碘缺乏的预防及治疗8.使用不当,加碘盐成为无碘盐g.碘的食物来源六、精白米面带来的病症——维生素B-缺乏与脚气病1.“脚气病”的来历2.脚气病不是脚气5.当心!——容易误诊的婴儿脚气病4.如何防治脚气病?七、烟酸——癞皮病的“克星1.什么是癞皮病?2.合理膳食防“癞皮”八、钙——人体的“造型”功臣1.佝偻病的元凶——钙缺乏2.佝偻病重要在预防3.从“吃、喝、动”入手,一生远离钙缺乏4.您家有佝偻病患儿吗?5.走出佝偻病认识误区6.“老太太骨折”要当心九、铁缺乏——健康有忧1.缺铁会让你贫血2.合理饮食补铁3.常吃什么不缺铁?4.警惕儿童缺铁性贫血5.儿童缺铁危害多6.如何早期发现儿童缺铁性贫血?7.合理营养是预防儿童缺铁性贫血的关键8.预防儿童缺铁性贫血,这些方法也有效9.铁——女性容易缺乏的微量营养素10.女性怕冷与缺铁有关11.少女缺铁,情绪会变坏12.老人贫血多见,饮食预防是关键13.老人经常忘事跟缺铁有关十、硒——重要的生命元素1.硒有哪些重要的功能?2.缺硒引起“克山病”5.如何预防硒缺乏十一、肥胖——不都是营养过剩十二、核黄素——皮肤的维他命1.核黄素的功能有哪些?2.为什么会缺乏维生素B2?5.核黄素的来源有哪些?4.预防口角炎,应补充核黄素5.核黄素有治疗脂溢性皮炎的作用6.核黄素缺乏可致阴囊皮炎7.核黄素缺乏可诱发食道癌十三、锌——“生命之花”1.锌为什么会有那么重要的生理功能呢?2.哪些原因会导致锌缺乏?5.怎样预防锌缺乏?4.锌虽重要,不可滥补5.如何摄锌最合理?6.怪异的现象——锌缺乏7.孩子厌食,查查看是否缺锌8.锌有助于伤口愈合9.锌与肠病性肢端皮炎10.锌有助于保护视力11.补锌可减轻反复呼吸道感染12.儿童缺锌与学习记忆13.缺锌性侏儒病14.儿童饮食“八戒”15.锌与性器官发育不良16.锌与前列腺密切相关十四、叶酸是什么?1.哪些情况会引起叶酸缺乏?2.叶酸与巨幼红细胞贫血5.哪些食物富含叶酸呢?4.叶酸与出生缺陷5.神经管缺陷——最严重的出生缺陷6.我国育龄妇女缺乏叶酸较为严重7.孕妇盲目补充叶酸反而过犹不及8.叶酸与“兔唇”宝宝9.叶酸与先天性心脏病10.叶酸缺乏与老年痴呆11.叶酸缺乏与心脑血管疾病12.叶酸与防癌15.叶酸可缓解老年听力衰退十五、补充微量元素有助于治疗青春痘十六、营养预防儿童多动症1.儿童多动症有哪些表现?2.儿童多动症是怎么产生的?5.儿童多动症的营养预防第二篇营养过量——健康有忧一、维生素A过量会中毒1.维生素A适量好处多多2.维生素A过量殃及骨骼3.儿童谨防服鱼肝油过量4.狗肝吃多危害大5.孕妇维生素A过量危及胎儿二、补铁过量危害大1.铁过量易导致婴儿猝死2.成人补铁慎防过量5.铁过量与癌症三、不容忽视的氟中毒1.发黄易碎有小坑——过量氟“伤”牙2.可致残疾的氟骨症5.喝茶也会导致氟过量?四、慎防维生素D过量1.儿童补充维生素D要警惕中毒2.孕妇慎用维生素D制剂3.过量补充钙和维生素D易患肾结石4.如何预防维生素D过量五、补充维生素E的误区——过犹不及1.维生素E对寿命的影响,2.维生素E过量对老年人群的影响5.维生素E过量对孕妇的影响六、平淡是“真”——盐过量有损健康1.盐过量与高血压2.清淡低盐饮食有助于预防高血压七、从身体到精神的腐蚀——饮酒过量危害大1.酒虽好喝,可不能贪杯2.急性酒精中毒伤及心脏5.慢性酒精中毒损害神经系统4.酒精伤肝,后果严重5.大量饮酒,小心你的胃6.长期过量饮酒与“三高”八、甜食过量危害健康1.糖过量易导致肥胖2.糖过量增加糖尿病危险5.糖过量与龋齿4.糖过量对眼睛还有影响?5.肝脏疾病患者不宜多吃糖九、过量脂肪危害健康1.什么是脂肪?2.摄入脂肪过多导致肥胖3.脂肪过量损害肝脏4.脂肪过量导致心脑血管疾病5.脂肪过量增加糖尿病风险6.脂肪过量也可诱发痛风十、蛋白质虽好也不宜过量食用1.蛋白质是生命的基石2.蛋白质吃多了也会中毒5.长期高蛋白质饮食危害健康十一、补钙不慎危害健康1.补钙过量危害多2.孕妇补钙需谨慎3.补钙谨防入误区4.科学补钙是关键十二、补锌过量易导致锌中毒1.让我们来认识一下“锌”2.锌越多越好吗?5.补锌要注意“过犹不及”4.生长发育期的孩子如何正确补钙和锌第三篇合理营养——可防疾病一、矫捷身躯吃出来——饮食防肥胖1.肥胖——因“何”而来?2.肥胖危害不可忽视5.控制总热量是防肥胖的关键4.学会合理分配执号5.纤维素——不可忽视的第七营养素6.饮酒可要谨慎7.零食——给你体重加砝码8.体育锻炼——预防肥胖不可少,9.不合理减肥害处多10.女性减肥“三不宜”11.维生素、矿物质有助于减肥12.您的孩子是“小胖墩”吗?13.童年补钙可防肥胖二、吃出你的“护身符”——预防高血压1.明明白白认识高血压2.高血压——人类健康“无声的杀手”5.合理营养,构筑“高压”防护墙4.补钾添钙亦有助于防“高压”三、吃饱又吃好,预防高血脂1.高血脂给我们带来了什么?2.几种易患高血脂的人——看看你是否在其中3.教你“三招”控血脂4.多吃鱼和豆制品有利于降血脂5.“纤维”助你降血脂6.维生素——量小作用大四、这样吃——防贫血1.你了解贫血吗?2.血细胞一“走”,多系统受累5.女性每5人中就有1人贫血,你信吗?4.“吃出来”的儿童贫血5.贫血会影响学习成绩吗?6.防贫血——造血原材料不可少7.补铁要适量,慎防“血色病”8.铜墙乏也可导致贫血9.红色维生素——维生素B12与贫血10.叶酸——阻断儿童贫血路11.防贫血不可忽视的食物因素五、脑血管意外可怕,营养预防做好1.何为脑血管意外?2.危险因素,要警惕!5.防治高血压是减少脑血管意外的关键4.饮食调养消除意外5.养成这些好习惯有助防意外6.中风不是老年人的“专利”六、你的大脑——预防早老性痴呆1.什么是早老性痴呆?2.早老性痴呆——21世纪的灾难5.人老了,就一定会“弦也调不准了”吗?4.怎样早期发现早老性痴呆症?5.‘控制热量,预防早老性痴呆6.多吃蔬菜,减少患早老性痴呆症危险7.学会选择日常食物,远离早老性痴呆8.EGCG——防治早老性痴呆的新途径?9.研究发现:多吃咖喱可预防早老性痴呆七、饮食预防“石从胆内生”——胆石症1.认识一下你胆中的小石头2.小石头是怎么跑到你的胆管里去的呢?5.钙是引起胆石症的罪魁祸首?4.预防胆石症,饮食有“三忌”5.蔬菜水果帮你抗胆结石6.不吃早餐为你埋下“生石”大患7.饮水、运动也可防结石8.这些食物能“克石”9.干面防胆石应从娃娃抓起八、扫清你的“水路”障碍——预防肾结石1.水路上是如何长“石头”的?2.让水冲走“拦路”结石3.钙——结石的“敌”还是“友”?4.防肾结石饮食“三忌”5.“维他命”补过了也会惹麻烦6.“镁”你听说过吗?7.适时饮食是尿路通畅的重要保证九、教你如何拥有强壮骨骼——预防骨质疏松1.你的骨骼怎么会变脆呢?2.哪些人要警惕骨质疏松?3.女性尤其要警惕骨质疏松4.这样诊断骨质疏松,对吗?5.走出壮骨和补钙误区6.骨质疏松症患者静养能防骨折吗?7.预防骨质疏松症要从小抓起8.多晒太阳可壮骨9.高盐饮食是产生骨质疏松的帮凶10.运动锻炼是防治骨质疏松的一剂良药11.教你正确补钙12.如何慎选钙制剂?十、跟我吃,远离心血管疾病1.冠心病是“吃”出来的,你相信吗?2.什么是动脉粥样硬化?5.一次可怕的经历……4.养成良好饮食习惯,远离冠心病5.养成多吃鱼的好习惯6.多吃大豆及豆制品有利于预防心血管疾病7.预防冠心病,大蒜和洋葱要多吃8.预防冠心病,抗氧化剂来了9.维生素E——消除对人体有害的胆固醇10.维生素C——减少动脉粥样硬化形成11.科学摄入维生素C12.p一胡萝卜素——可预防心脏病发作的抗氧化剂15.你会吃胡萝卜吗?14.原花青素——有利于预防冠心病的抗氧化剂15.科学饮酒有助预防冠心病16.不妨喝点红葡萄酒17.防心血管疾病应多吃“镁”食18.容易被人忽略的镁缺乏19.维生素D可预防冠心病20.如何获得维生素D?21.怎样预防凶险的心绞痛22.适量补充维生素E——预防心绞痛发作25.硒也可以预防心绞痛的发生十一、营养防衰老1.蔬菜和水果——有效的抗衰老武器2.你知道哪些物质会催人衰老吗?5.长期大量饮用啤酒的人要注意了4.茶——中国传统的抗衰老饮料5.0mega-3多不饱和脂肪酸——抗衰老海洋鱼油6.关于鱼油的几个问题7.抗衰老,洋葱和大蒜不能少十二、远离皱纹和老年斑1.自由基与皮肤衰老2.健康年轻的皮肤来源于维生素C5.与维生素C有关的几个常见生活误区4.时令果蔬的维生素C含量就丰富吗?5.维生素E——延缓皮肤衰老的有力武器十三、延缓衰老,老年人应该怎么吃?1.影响老年人摄取营养素的因素2.老年人要适当减少热能摄入量5.增加优质蛋白摄入4.糖类适量,增加膳食纤维摄入5.控制动物脂肪摄入,多食植物油6.控制食盐摄入,慎防缺钙7.摄入充足的维生素十四、守护生命——肿瘤的营养预防1.中国居民防癌饮食建议2.蔬菜和水果——远离癌症的最佳食物5.养成喝茶的好习惯有助防癌4.多吃葱蒜,远离癌症5.良好饮食模式有助食管癌预防6.与食管癌密切相关的饮食因素7.食管癌的饮食预防措施8.平衡膳食,远离胃癌9.维生素C——减少胃癌危险性的有效膳食成分10.葱属化合物——降低胃癌危险11.养成常饮绿茶的好习惯有利于预防胃癌12.结肠、直肠癌的饮食预防15.高脂肪膳食增加结肠、直肠癌的发生率十五、到底要不要吃零食?十六、方便面:要方便,更要营养
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开播时间:09月02日 10:30