发货快！食业中国:全方位呈现博大悠久的饮食画卷慧子著

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作者: 慧子著
出版社: 青海人民出版社
ISBN: 9787225040059
出版时间: 2012-03
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 271页
字数: 99999千字

作者: 慧子著
出版社: 青海人民出版社
ISBN: 9787225040059
出版时间: 2012-03

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开

纸张: 胶版纸
页数: 271页
字数: 99999千字

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社会文化

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9787225040059

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基本信息
书名:食业中国:全方位呈现博大悠久的饮食画卷
定价：33.80元
作者:慧子著
出版社：青海人民出版社
出版日期：2012-03-01
ISBN：9787225040059
字数：310000
页码：271
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
中国的食文化源远流长。珍馐佳肴，色香俱全。食器华宴，流光溢彩。烹调技法更是千变万化。《食业中国》从多个角度介绍了中华饮食文化的全貌。
内容提要
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。《食业中国：全方位呈现博大悠久的饮食画卷》从多个角度介绍了中华饮食文化的全貌，为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化画卷，在提高现代人的生活品位和质量的同时，也给后代留下了丰富的精神财富。中国的食文化源远流长。珍馐佳肴，色香俱全。食器华宴，流光溢彩。烹调技法更是千变万化。本书从饮食思想、名人与饮食、茶酒文化、饮食礼仪、饮食器物、食品文化、饮食典故、饮食盛宴等方面着手，诠释中华饮食哲学、美学、风俗、养生之道，是愉悦心灵的精神盛宴。
目录
章中国饮食文化漫谈中国饮食的发展龙与中国饮食文化中国饮食文化的特征中国饮食文化的地域差异饮食在中国文化中的地位中西方饮食文化差异第二章历史名人与饮食孔子的饮食思想孟子的饮食见解庄子的简朴饮食观崇尚养生的道家饮食素食养生的佛家饮食李渔的饮食养生观孙思邈的饮食养生观第三章中国的八大菜系鲁菜川菜苏菜粤菜徽菜湘菜浙菜闽菜第四章中国茶文化中国茶的发展史中国制茶史中国十大名茶茶的不同品种泡茶的讲究奇特的茶疗法茶道与禅道茶与文人的修身养性现代茶人品茶第五章中国酒文化悠久的酒文化史中国酒的起源中国酒的分类中华名酒文人割舍不断的醉酒情怀科学饮酒有助人的健康快速解酒的方法不宜饮酒的人群第六章饮食与礼仪食礼为先古人吃饭规矩多古人的宴饮之礼古人的待客之礼古人的进食之礼乡饮酒礼和燕礼分餐和合餐礼仪现代宴会礼仪第七章中国饮食器物新石器时代的食器夏商周时期的食器秦汉时期的食器唐宋时期的食器明清时期的食器中国古代进食器中国古代炊具中国古代盛食器第八章中国节日饮食别具一格的立春食俗世代流传的春节食俗欢乐的元宵节食俗祭奠先祖的清明节的食俗祛疾择吉的端午节食俗浪漫的七夕节食俗团团圆圆的中秋节食俗祈求长寿的重阳节食俗隆重的冬至食俗敬神逐疫的腊八节食俗第九章中国调料文化经久不衰的醋文化底蕴深厚的酱油文化有趣的姜文化历史悠久的蒜文化多彩的糖文化辛辣的辣椒文化色彩斑斓的花椒文化第十章中国食品文化丰富的粥文化……第十一章中国饮食典故第十二章中国饮食盛宴版权说明
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序言
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