明治大正昭和天皇家午晚餐会の御献立日本皇室厨师长秋山德脏之菜单整理宴席回忆珍贵史料

小说《皇室料理番》、TBS日剧《天皇的料理人》——日本第一料理人、秋山徳蔵

作者: 秋山德藏
出版社: 日荣出版
出版时间: 1977
版次: 1

印刷时间: 1977
印次: 1
装帧: 精装

作者: 秋山德藏
出版社: 日荣出版
出版时间: 1977

版次: 1
印刷时间: 1977

印次: 1
装帧: 精装

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外文古旧书 > 日文书 > 艺术

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日本小说《皇室料理番》以及在其基础上拍摄的TBS连续剧，《天皇的料理人》，讲述了日本第一料理人——也正是此书的主角，秋山徳蔵。
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秋山德藏（1888-1974），本就出身于料理店之家，17岁到东京料亭进修，从洗碗工做到了主厨；却又远赴德国、法国进修，包括在丽兹酒店工作。大正二年回国后，估计已是日本声名最著的料理人，于是马上被聘为宫内省厨师，两个月后正式成为天皇之厨师长。从此一直到1972年才退休，赠三等勋，而且一生获得各国来访元首之褒奖无数（包括当年的伪满皇帝溥仪）。1974年去世，追赠正四位。
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此书为其儿子所编，将父亲一生过眼过手的天皇家御膳菜单，精选了近200件出版，宴席的图片很少，主要是每次宴会之菜单，像日本人记录茶会之原则；菜单也并不复杂，基本都是日式料理的七式。但对每次宴会的趣闻乃至当年的时政大事，颇多精彩回忆。比如伪满溥仪与汪精卫之赴日，为防食物下毒而重重防范。
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书籍装帧很漂亮，皇家十八瓣菊纹样的锦缎函套与封面，三面烫金，菜单也为原样拍摄、烫金印刷。所以定价高达三万五千日元。虽然彩图不多，但却是珍贵的研究资料和不错的收藏级书籍。
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