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杜翠红 、 方俊 、刘越 编 / 华中科技大学出版社 / 2014-10 / 平装
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上书时间2025-02-07
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酶工程/全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材
《酶工程/全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材》系统介绍了酶学理论、酶的发酵生产和分离纯化、酶的工业催化过程、新型酶的开发和酶的改性及酶的应用等酶工程所涉及的相关内容。《酶工程/全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材》共10章,内容主要包括:绪论、酶学基础、酶的生产、酶与细胞的固定化、酶的非水相催化、酶反应器、化学酶工程、生物酶工程、核酸类酶及酶的应用。
《酶工程/全国普通高等院校生命科学类“十二五”规划教材》可作为高等院校生物工程、生物制药、生物技术、生物化工等专业学生的教材和参考书,也可供有关专业教师、科研人员及工程技术人员参考。
第1章绪论1.1酶概念的形成及其研究历史1.2酶工程及其发展历程1.3现代酶工程的发展趋势1.4酶工程在生物工程中的重要地位1.5酶工程对国民经济发展的重要意义第2章酶学基础2.1酶的分类与命名2.2酶的组成及结构特点2.3酶的催化原理2.4酶反应动力学2.5酶活力的测定第3章酶的生产3.1酶的生产方法概述3.2微生物发酵产酶3.3酶的分离纯化3.4酶制剂的生产第4章酶与细胞的固定化4.1固定化酶与固定化细胞概述4.2酶与细胞的固定化方法4.3固定化酶与固定化细胞的性质和表征4.4固定化酶与固定化细胞的应用第5章酶的非水相催化5.1酶在非水相介质中的催化反应概述5.2有机介质中酶的催化反应5.3非水相介质中酶催化反应的应用实例第6章酶反应器6.1酶反应器的类型与特点6.2酶反应器的选择与操作6.3酶反应器的设计第7章化学酶工程7.1酶分子的化学修饰7.2酶的模拟第8章生物酶工程8.1酶分子的基因克隆及其定点突变8.2酶分子的定向进化8.3抗体酶8.4杂合酶第9章核酸类酶9.1核酶的发现及分类9.2核酶的结构及催化机理9.3脱氧核酶9.4核酸类酶的应用第10章酶的应用10.1工业酶制剂的应用现状10.2酶在医药方面的应用10.3酶在食品工业上的应用10.4酶在轻工、化工方面的应用10.5酶在能源、环保方面的应用附录中英文名词对照
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开播时间:09月02日 10:30