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郭志鹏 主编 / 中国物资出版社 / 2004
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上书时间2023-12-19
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烹饪基础知识:新版
本书共十一章,介绍了中国烹饪的起源、发展和特点,烹饪原料知识,热菜烹调方法,冷菜烹调方法,菜肴盛装知识,我国主要菜系,面点知识,筵席知识和西餐基本知识。
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开播时间:09月02日 10:30