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李安平 、 杨大伟 主编 / 华中科技大学出版社 / 2013-05 / 平装
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上书时间2023-11-24
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食品试验设计与分析
本书较为系统地介绍了食品研究的试验设计方法和数据分析方法。全书分别从试验设计与数据分析基础、参数假设检验设计与数据分析、随机区组试验设计与数据分析、正交试验设计与数据分析、回归试验设计与数据分析、抽样调查设计与数据分析等几个方面介绍。本书根据食品专业是一门应用性较强的学科特点,突出应用性和实践性,减少理论,讲究通俗易通,安排了大量的例题。本书可供高等院校、本专科等食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程专业使用,也可作为各类食品爱好人员的参考书。
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开播时间:09月02日 10:30