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林飞应 、 王洪波 编 / 海峡文艺出版社 / 2020-08 / 其他
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上书时间2024-01-06
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自然的清供:正山白茶
我国是产茶大国,茶叶的品种也很丰富,从大的而言就有绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶等品种之分,小的细分则不可胜数。白茶作为其中的一个品种,属于微发酵茶,具有清淡回甘的特点。福建白茶的产地主要在福鼎、政和、建阳等地,种植历史悠久,深得茶客喜爱。书稿即以福建的白茶为话题,希望通过对白茶的产地、历史、品种、制作工艺、冲泡手法、养生功效、茶道哲学等知识的普及,达到让读者了解白茶、爱上白茶进而喝上白茶的目的。
壹 阳光的碎片――白茶的前世今生1 白茶简史2 白,好茶的本色3 多语境下的白茶名相贰 山之巅与海之滨――白茶地理1 白荼生长的地理条件2 正山白茶地理环境叁 自然的清供――白茶的茶树品种1 茶树品种基本知识2 白茶的茶树品种3 白茶茶树的生长活动4 白茶树的繁育与种植肆 天工开物的茶类样本――白茶制作工1 白茶“非遗”制作工艺2 新工艺白茶制作方法3 紧压白茶制作工艺4 金花白茶制作工艺5 白茶的包装与仓储伍 如玉在璞――白茶产品分类1 传统工艺白茶2 新工艺白茶3 金花白茶4 紧压白茶5 陈年白茶陆 药食同源的历史见证――白茶与养生1 白茶主要有益成分2 白茶的色、香、味3 金花白茶的生理功能4 白茶与健康柒 啜英咀华自清欢――白茶的冲泡与品鉴1 白茶冲泡要点2 白茶的日常冲泡与品鉴方法3 白茶的个性化泡饮原理及方法4 白茶茶艺5 金花白茶的冲泡与品鉴6 白茶专业审评方法捌 茶以载道,天下大白――白茶的文化意象1 不忘初心2 平常心是道3 精行俭德4 无味至味5 无一物中无尽藏后记
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开播时间:09月02日 10:30