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张瑞文 著 / 汕头大学出版社 / 2008-06 / 精装
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张瑞文,毕业于日本新宿调理师专门学校,拥有调理师执照及烘焙乙级证照,曾在日本浅草桥怀石料理餐厅担任料理人,回台湾后曾担任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人,以及江房日本料理餐厅的外场整理。目前除了在开明商专授课,同时也在杨桃烹饪学校担任讲师,曾出版《30种吐司创意变化》及《饭团·寿司60种》,并于《快乐厨房》杂志发表各种美食专题。
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开播时间:09月02日 10:30