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范川凤 著 / 河北人民出版社 / 2009-02 / 平装
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上书时间2024-05-17
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饮食习俗
《饮食习俗》作为“农家书屋”的品种,旨在通过饮食习俗专题介绍,让广大农村读者了解中华民族的非物质文化,唤起他们的民族文化自信,树立起民族文化的自觉,以加强我们的民族凝聚力和认同感。对于每一个农村读者尤其是青少年读者来说,可以通过《饮食习俗》充分认识中华民族的辉煌文化,学习民族先人的聪明才智,树立正确的世界观、人生观、价值观,更加热爱祖国,热爱民族文化,并能够在继承前人的基础上进行新时代的文化创新和艺术创新。
序第一章中国饮食文化发展历史第一节中国饮食文化的起源第二节中国饮食文化的形成第三节中国饮食文化的成熟第四节中国饮食文化理论的形成第五节中国各民族饮食文化的交融第二章中国各地区饮食文化的形成及特点第一节东北饮食文化区第二节京津饮食文化区第三节中北饮食文化区第四节西北饮食文化区第五节黄河中游饮食文化区第六节黄河下游饮食文化区第七节长江中游饮食文化区第八节长江下游饮食文化区第九节东南饮食文化区第十节西南饮食文化区第十一节青藏高原饮食文化区第三章中国文化菜系第一节鲁菜第二节粤菜第三节川菜第四节湘菜第五节闽菜第六节浙菜第七节苏菜第八节徽菜第九节京菜第十节鄂菜第十一节孔府菜第十二节清真菜第四章中国各地风味食品第一节北京风味第二节天津风味第三节上海风味第四节广东风味第五节港台风味第六节福州风味第七节湖南风味第八节湖北风味第九节山东风味第十节浙江风味第十一节江苏风味第十二节江西风味第十三节河南风味第十四节河北风味第十五节东北风味第十六节山西风味第十七节安徽风味第十八节四川风味第十九节海南风味第二十节云南风味第二十一节广西风味第二十二节贵州风味第二十三节新疆风味第二十四节青海风味第二十五节甘肃风味第二十六节西北风味第二十七节宁夏风味
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开播时间:09月02日 10:30