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[美]伊丽莎白·亨德森(Elizabeth Henderson)、[美]罗宾·范·恩(Robyn VanEn) 著; 石嫣 、 程存旺 译 / 中国人民大学出版社 / 2012-02 / 平装
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上书时间2023-08-04
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分享收获:社区支持农业指导手册(修订版)
社区支持农业(CommunitySup-portedAgriculture,CSA),在国外已推行二三十年。在美国,有近1700个CSA农场。这是一种新型的农业生产和生活方式,其核心在于重新建立人们与土地、与农业生产之间自然和谐的关系。它与工业化的大型农业生产有着本质区别,更多的是一种按需生产方式。在一定地域范围内,农民和消费者如社区成员般紧密地联系在一起,他们往往一起共担生产风险,共同分享收获。通过CSA这种生产经营模式,农民不因气候、市场的变化担心生计,他们会更加细心地种植安全、可口的食品,而消费者可以吃到最新鲜、最健康的本地农场生产的食物。
《分享收获:社区支持农业指导手册(修订版)》是美国CSA发展历程的全面介绍。作者分享了各个农场的运作方式,分析了它们面临的问题,以及解决的办法;也分享了参与到这个活动中的消费者的收获、变化与快乐。书里传达的,不仅仅是一种农业生产方式,更是一种充满希望和朝气的生活理念,一种与自然更加融合的人生价值取向。
伊丽莎白·亨德森,具有25年的有机农业种植和管理经验,19年的CSA农场生产经验。整理了美国有关社区支持农业的论文、罗宾的信件以及各种新闻报道,整合成此书出版。
罗宾·范·恩,美国第一家CSA农场(印第安线条农场)的创建人。在其生命的最后十年中,专注于CSA事业的宣传和推广,是一位让人敬佩的行业先驱者。
第一章CSA的内涵第1节什么是社区支持农业第2节CSA和全球超级市场第二章准备启动第3节启动一个CSA第4节选择一个农场还是一个农民第5节土地第三章准备组织起来第6节培育一个稳固的核心小组第7节劳动力第8节农场的份额第9节社区支持农业的资金问题第10节法律第11节是否认证第12节社区和交流第四章食品第13节种植食品第14节收获处理第15节收成分发第16节每周的份额第17节CSA与其他市场的结合第18节农场发展经济的区域网络第五章很多的范例第19节多农场联合型的CSA第20节生物的多样性与社会的多样性一致第21节农业支持社区第22节世界各地的CSA第23节退出的CSA后续未来充满希望附录河畔的故事:社区自有的农场汉普夏大学的CSA:试验式的学习
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开播时间:09月02日 10:30