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黄勇 著 / 中国医药科技出版社 / 2007-10 / 精装
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上书时间2020-07-22
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系统营养论
《系统营养论》是建立在传统养生理论、近代营养学、现代营养学的基础上,特别是吸取当代分子营养、细胞营养等最新研究成果,采用系统论的思维方式,依照整体、全面、协同、动态的营养学观点来阐明营养与健康的关系。
《系统营养论》系统和全面地介绍了系统与营养、营养与生命、细胞代谢与功能调节、细胞的损伤修复等内容,将营养素与新陈代谢的关系分为三个部分进行研究:系统营养素供给、细胞新陈代谢与营养、内外环境干预机体新陈代谢。本书将有助于读者全面系统地理解营养与生命的关系。
蒋峰,政府津贴专家。主持完成“母乳化氨基酸谱完全蛋白质的研究”、“复合蔬菜水果营养素”、“真菌多糖的提取与应用”、“益生菌的研究开发与应用”、“骨骼营养”、“血红素的开发研究与应用”、“大豆提取异黄酮”等科研项目30多项,其中获市部级科技进步三等奖3项、二等奖2项,重大科技进步将1项,国家轻工业部科技进步二等奖1项;发表各种论文10多篇,获得国家专利10余项。主编的《终身的财富——营养健康教育指南》一书已出版发行。
前言第一章绪论一、系统论的提出二、系统营养论第二章生命与营养第一节人体的基本结构--细胞一、细胞膜二、细胞质三、细胞核第二节细胞的化学组成一、水与无机盐二、各种有机化合物第三节生命与系统营养素一、新陈代谢与系统营养素二、生长发育与系统营养素第四节系统营养论应用案例--蛋白质粉的配方设计一、理想的蛋白质模式二、蛋白质的消化、吸收与利用三、促进蛋白质代谢的系统营养素供给四、蛋白质的代谢与环境五、优质蛋白质配方的系统营养素设计方案第三章细胞代谢与功能调节第一节生理稳态与生理调节一、生理稳态二、营养代谢与生理调节第二节影响细胞代谢调节的因素一、营养素的系统性对代谢的影响二、代谢调节性物质对代谢的影响三、微循环状况对代谢的影响四、体内环境对代谢的影响五、生物物理干预对代谢的影响六、微生态对代谢的影响第三节细胞营养代谢调节的应用案例一、糖耐量低减的营养调节--内分泌细胞代谢偏离的系统营养调节二、轻度认知障碍的营养调节--神经细胞代谢偏离的系统营养调节三、微生态调节与人体健康--益生菌的系统营养第四节细胞代谢间接调节的应用案例一、运动调节与系统营养支持二、生物理疗与系统营养代谢第四章细胞的损伤修复第一节细胞的损伤修复与系统营养素一、细胞的损伤与适应二、细胞的损伤与修复三、细胞损伤修复的物质基础第二节营养治疗、营养支持及营养素的优化一、营养治疗二、营养支持三、营养素的优化第三节系统营养论应用案例--骨质疏松的治疗与系统营养支持方案一、骨质疏松的概念_二、骨质疏松症的类型和表现三、骨质疏松症的发病机理四、骨质疏松症的药物治疗五、骨质疏松的系统营养支持--骨营养素的系统营养设计方案第四节系统营养论应用案例--慢性乙肝患者的系统营养支持方案一、乙型病毒性肝炎的发病机理二、乙型病毒性肝炎患者肝脏的代谢表现三、系统营养论对乙型病毒性肝炎的营养支持的基本观点四、慢性乙型病毒性肝炎患者的系统营养支持方案后记
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开播时间:09月02日 10:30