成功加入购物车

去购物车结算 X

江雪衣的书摊

商品分类

孔网分类

图书

历史(32) 社会文化(28) 文学(18) 哲学心理学(14) 管理(12) 艺术(9) 小说(7) 国学古籍(7) 自然科学(5) 综合性图书(3) 政治(3) 童书(2) 教材教辅考试(1) 教育(1) 法律(1) 军事(1) 工程技术(1) 生活(1)

店铺首页全部商品最新上架店主推荐珍本图书优惠特价动态

手机逛本店

微信扫码访问

图文详情

图书条目标准图

啤酒的自然史

举报

乐艳娜著；乐艳娜 / 重庆大学出版社 / 2021-08 / 平装

售价 5.00

品相 九五品

优惠

发货

承诺48小时内发货

运费

本店暂时无法向该地区发货

延迟发货说明

时间：

说明：

上书时间2026-07-14

数量: 仅1件在售，欲购从速

立即购买加入购物车收藏

卖家超过10天未登录

十年老店

江雪衣的书摊

店铺等级

资质认证

90天平均

成功完成

好评率

发货时间

店主

联系

在线交谈离线留言

地址

天津市河西区

电话

进店逛逛收藏店铺

商品详情
店铺评价

立即购买加入购物车收藏

手机购买

微信扫码访问

图书条目信息
图书 > 自然科学
啤酒的自然史
作者: 乐艳娜著；乐艳娜译

出版社: 重庆大学出版社

出版时间: 2021-08

版次: 1

ISBN: 9787568925914

定价: 68.00

装帧: 平装

开本: 32开

页数: 222页

字数: 205千字
内容简介：

从古老的美索不达米亚平原酿酒传统到复兴美国的啤酒工艺，罗布・德萨勒和伊恩・塔特索尔细读历史记录，携手周游世界，从动物行为学、生态学、历史学、考古学、化学、社会学、法律学、遗传学、生理学、神经生物学等不同角度，为我们讲述啤酒背后那贯穿人类历史、扣人心弦的曲折发展故事。邀您一起品味杯中的啤酒，开启一段奇妙的探索旅程！

作者简介：

伊恩・塔特索尔（Ian Tattersall），美国古人类学家，曾在剑桥大学和耶鲁大学学习考古学、人类学和地质学，1971年获耶鲁大学博士学位，现为美国自然历史博物馆人类学部荣休主任，是学界公认的研究古人类化石的领军人物。塔特索尔著述甚丰，除了已经出版的大量专业著作外，还撰写了不少脍炙人口的科普著作。

目录：

前言
第一部分谷物与酵母：时代的混搭
1啤酒、自然与人
2古代世界的啤酒
3创新和新兴产业
4啤酒饮用文化
第二部分 (几乎）所有啤酒的元素
5必要分子
6水
7大麦
8酵母
9啤酒花
第三部分愉悦的科学
10发酵
11啤酒与感官
12啤酒肚
13啤酒与大脑
第四部分传统、老与新
14啤酒进化树
15复活的人
16啤酒酿造的未来

展开全部
配送说明

...
相似商品
为你推荐

孔网分类

图书

孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课

开播时间：09月02日 10:30

即将开播，去预约

直播中，去观看