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燕治国 / 学苑出版社 / 2001-10 / 平装
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上书时间2020-10-31
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白案上的面食舞蹈
这是一套系统描述中国乡土美食的书,更是一部由数百位中国知名作家倾情演义的,关于乡土美食的千奇百怪的故事。 今天,色香美、千姿百态的中国菜已是享誉全球,然而,对于植根在这片广博土地上,深藏与山野、百姓中的民间乡土吃食,就连我们国人自己也知之甚少。撰写本书的作者们,不仅是一批舞文弄墨者,也是善于发现,细致、执著的寻访者。他们的激情引领对于厌倦了城市喧嚣、吃腻了大鱼大肉的都市人,将是一剂调养、滋补助的绝妙良方。书中荡漾着飘涉恬静的怀旧情绪,将会和都市人强烈的回归意识形成共鸣,带你走进一个久违了的清凉世界。
掌门人导语 品食的乐趣 面舞 太原的“头脑” 莜面栲栲 本简无繁和合饭 母亲的连锅面 石板烤南瓜 黄土炒棋子 热锅子 酸饭:你吃过没有 小米捞饭杂面汤 黄河鱼 菜中在芽 太原人吃“头脑” 双合成的三晋名饼 烧心蛋 那一碗喷香的蘸片儿 家乡的花馔 闲话山药蛋 笼蒸茭子鱼 那软溜溜的油糕 (米查)缯儿 黄菜馍馍大肚饺 盐干烙儿 滹源乡小吃 尧乡綦子 擦圪抖 小吃二题 吃食三题 酸趣 食客点评 搜食扫描
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开播时间:09月02日 10:30