加香术

【正版全新】全3册辨香术加香术调香术第三版共3本调香师技能培训教材香精香料应用技术书精油香味辨识鉴定鉴别方法生产加工制作配方工艺书籍

作者: 林翔云著
出版社: 化学工业出版社
ISBN: 9787122255167
出版时间: 2013-10

装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 其他
页数: 476页

作者: 林翔云著
出版社: 化学工业出版社
ISBN: 9787122255167

出版时间: 2013-10
装帧: 平装
开本: 16开

纸张: 其他
页数: 476页

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工程技术

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02883

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【正版全新】全3册辨香术加香术调香术第三版共3本调香师技能培训教材香精香料应用技术书精油香味辨识鉴定鉴别方法生产加工制作配方工艺书籍

商品描述：

9787122306661 辨香术定价：118.00

9787122180148 调香术定价：118.00

9787122255167 加香术定价：128.00
加香术

定    价：128.0元

作者：林翔云编著

丛书名：

出版日期：2016年

书号：9787122255167

开本：16K 787×1092 1/16

装帧：平

页数：522页

内容简介山.png
本书系统地介绍了各种食品、饮料、酒、饲料、香烟、药品、保健品、护肤护发品、化妆品、洗涤剂、气雾剂、消毒剂、添加剂、纸制品、塑料、纺织品、涂料、家用电器、家具、玩具、文具、灯具、工艺品、石油产品、熏香品、香文化制品等各种人类衣食住行用品的加香理论和应用技术，包括如何选择香料、香精以及适用的香型，评香方法，加香实验，加香实际操作规程，芳香疗法和芳香理念在加香术中的运用，常用香料香精的实用知识等。书中详细讲解了现代调香、加香的理论基础，部分实用香精的配方和配制技巧，重点放在香料香精的“三值”理论、自然界气味关系图、香气的混沌数学理论及这些理论的实际应用方法，将加香作业与调香作业紧密联系起来，并在实践中把加香过程当作一种特殊的调香过程，让读者对表面上看起来非常“深奥”的理论容易接受并在实践中得到应用，在形形色色的加香实践中做到“胸有成竹”，“知其然”而且“知其所以然”。

本书对各种食品、日用品等加香产品生产厂家的技术人员、管理人员及决策者在开发新产品、生产制造和日常管理过程中极具参考价值，是香料、香精和所有轻工产品制造厂全体员工重要的技术资料。本书可作为全国各类轻工业技术院校、技工学校的教材和阅读材料，也是美容美发、足浴推拿、芳香疗法、芳香养生、精油应用、香文化推广等行业的专业培训教材。凡具有中等以上文化程度者阅读本书均可从中得到不少有用的知识、掌握更多的本领而获益终生。

目录山.png

一章香料香精实用知识1

一节加香术语2

二节常用香料6

一、天然香料7

二、单体香料50

三节食品香精73

一、食品香精的分类74

二、食品香精的安全性76

三、甜味剂和甜味香精79

四、咸味香精82

五、酒用香精84

四节饲料香精86

一、饲料香精的研究概况86

二、饲料香精的作用机理86

三、饲料香精的种类87

四、甜味剂和鲜味剂88

五、饲料香精的功能88

六、各种动物的饲料香精93

五节烟用香精97

一、烟用香精的调配98

二、烟用香料100

三、部分烟用香料简介102

四、烟用香精的类型106

六节日用品香精107

一、花香香精107

二、果香香精110

三、木香香精112

四、青香香精113

五、药香香精115

六、动物香香精116

七、醛香香精118

八、复合香精118

九、幻想型香精119

十、香精的选用122

十一、香精的再混合123

十二、微胶囊香精124

二章加香术理论基础128

一节香料香精的“三值”129

一、香比强值129

二、留香值131

三、香品值132

四、香料香精实用价值的综合评价132

五、“三值”理论用于加香术133

二节自然界气味关系图134

一、气味ABC表134

二、自然界气味关系图270

三、气味关系图在加香术中的应用278

三节香气共振理论279

四节混沌调香与加香理论284

一、混沌数学284

二、分形与分维286

三、香气的分维288

四、混沌理论在加香术中的应用294

五节香味的陈化理论295

三章加香实验与评香297

一节食品和日用品制造厂的加香

实验室297

二节香精厂的加香实验室298

三节感官分析299

四节人的嗅觉和味觉302

五节现代评香组织305

一、评香的类型305

二、评香员的选择和培训306

三、评香实验环境307

四、评香分析常用方法308

六节电子鼻和电子舌评香309

七节食品和食品香精的评香312

八节烟草及烟用香料香精的评香316

九节饲料及饲料用香料香精的评香317

十节日用品及日用香料香精的评香318

四章各种食品的加香319

一节家居食品的加香319

一、调味的作用320

二、调味的阶段321

三、调味的原则321

二节方便食品的加香322

三节烘焙食品的加香327

四节糖果类的加香329

五节饮料的加香331

一、软饮料的加香331

二、冷食、冷点的加香334

三、乳制品的加香336

六节肉制品的加香339

七节酒的加香与勾兑341

一、酒的制造和分类341

二、酒的勾兑343

三、酒的加香344

五章饲料的加香346

一节饲料香味剂346

二节饲料香味剂的质量控制348

三节正确选用饲料香味剂349

四节饲料香精的添加方法350

五节猪饲料加香351

六节家禽饲料加香352

七节牛和其他食草动物饲料的加香352

八节鱼饲料加香353

六章烟草的加香355

一节吸烟与健康356

二节影响卷烟焦油产生量的因素358

三节卷烟加香359

四节卷烟加香的安全性362

五节电子烟363

七章各种日用品的加香366

一节气雾剂367

一、空气清新剂367

二、家用杀虫剂368

三、喷发胶和摩丝370

四、芳樟消醛液372

五、其他气雾剂373

二节洗涤剂373

一、洗衣皂373

二、香皂374

三、手工皂375

四、洗衣粉378

五、液体皂379

六、洗衣膏380

七、溶剂型洗涤剂380

八、餐具洗洁精380

九、洗发精381

十、洗面奶382

十一、洗浴液383

十二、浴盐384

三节护肤护发品384

一、护肤品385

二、护发品388

四节色彩化妆品390

五节香水类391

一、香水391

二、古龙水393

三、花露水393

六节牙膏、漱口水394

一、牙膏的组成395

二、牙膏的分类396

三、牙膏的质量指标396

四、牙膏的生产工艺397

五、牙膏的加香397

六、漱口水的配制398

七、漱口水的加香399

七节纺织品400

一、服装400

二、鞋403

三、帽子、头巾、围巾、领带404

四、劳保用品405

五、床上用品405

六、地毯挂毯405

七、窗帘409

八节熏香品409

一、卫生香409

二、蚊香416

三、熏香炉421

四、香精丸与清香片423

五、环境用加香机424

九节蜡烛427

十节凝胶型清新剂452

十一节汽车香水453

十二节干花与人造花果454

十三节纸制品458

十四节塑料制品459

十五节橡胶制品460

十六节动物皮革与人造皮革461

十七节建筑涂料462

一、什么是建筑涂料462

二、建筑涂料的功能462

三、建筑涂料的分类462

四、建筑涂料的基本组成是什么？它们都起着什么作用？463

五、中国建筑涂料的市场情况463

六、中国建筑涂料的产品结构及发展趋势463

七、建筑涂料为什么要加香？464

八、建筑涂料加香应注意的问题465

十八节工艺品466

十九节家具467

二十节箱包袋468

二十一节家用电器468

二十二节玩具470

一、玩具业概况470

二、玩具简介470

三、玩具加香471

二十三节文具472

二十四节通讯器材477

二十五节灯具478

二十六节钟表479

二十七节伞480

二十八节餐具480

二十九节体育用品481

三十节乐器482

三十一节油漆482

三十二节胶黏剂484

八章精油用于加香等485

一节加香香型的世界性流行趋势485

二节芳香疗法和芳香养生486

一、芳香疗法和芳香养生精油486

二、精油的鉴别500

三、精油的使用方法504

三节精油直接用于食品和日用品的加香505

四节精油驱避剂509

五节精油的其他用途518

参考文献519

调香术

作  者: 林翔云

定  价: 118

出版社: 化学工业出版社

出版日期: 2013年10月01日

页  数: 476

装  帧: 平装

ISBN: 9787122180148

665318386

目录
●绪论调香师的艺术修养
●章中外调香史记
●第二章常用单体香料的香气特征与
●应用
●节萜烯类及其衍生物
●一、蒎烯
●二、月桂烯
●三、苎烯
●四、石竹烯
●五、长叶烯
●六、桉叶油素
●第二节醇类
●一、叶醇
●二、苯乙醇
●三、桂醇
●四、香茅醇、玫瑰醇、香叶醇与
●橙花醇
●五、芳樟醇
●六、二氢月桂烯醇
●七、松油醇......
665318386

内容虚线
内容简介

本书是当代调香理论与实践的专著。书中较为详细地介绍了中外调香历史、近年来靠前外有关评香和调香的新理论，特别是作者创立的“香料香精三值理论”、“自然界气味ABC关系图表”、“香气共振理论”和“混沌调香理论”；结合市场经济专辟的“经济调香术”――即如何用很廉价的香料调配很有价值的香精；从调香实际出发，讲解香料香精专用的气相色谱、液相色谱、质谱、电子鼻技术及利用电子计算机进行仿香与创香工作。书中有大量珍贵、实用的香精配方和4000多种香料的理化、感官数据，使得本书同时作为从事香料、香精及用香行业技术人员不可不备的工具书和参考书。书中理论深入浅出，既可作为香料香精专业教材和精细化工、日用品制造、食品加工、饲料加工、烟草加工等专业的主要或辅助教材，也可供具有中、高等文化水平的读者自学使用。
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