《旅游交际礼仪(第五版)》同步提升了高职高专职业教育的人才培养目标定位。新版教材将人才培养目标由先前的“教高[2006]16号”和“教职成[2011]9号”文件定位,向内涵更为丰富的“培养高等职业应用一复合型专业人才”目标迈进。
扩展了“职业学力”建构的基本内涵。为体现“人才培养立德为先”的教育理念,新版教材将学生“职业学力”基本内涵的建构,由先前版本的“知识目标”、“技能目标”、“能力目标”,扩展到“职业知识”、“职业能力”和“职业道德”三者并重,并强化了“问题思维”和“创新意识”训练,致力于建构以“健全职业人格”为更高整合框架的教材赋型机制。
兼顾了“理论”、“实务”、“案例”和“实训”诸多教学与训练环节。新版教材着眼于“学术课程”与“职业课程”整合的当代世界职业教育主流课改趋势,依照“原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位”的原则,循序渐进地展开高职专业课程教材内容。各章正文部分设置引例、同步案例、同步思考、职业道德与企业伦理等功能性专栏,章后“基本训练”的基本题型与“学习目标”相对应,设置“知识训练”(包括“复习题”和“讨论题”)、“能力训练”(包括“理解与评价”、“案例分析”和“实操训练”)和“善恶研判”等题型,使知识复习、技能实训、素质提高都落到了实处,做到了教师好教、学生好学。
兼顾了各种先进教学方法。新版教材将“学导式教学法”、“案例教学法”、“问题教学法”、“讨论教学法”、“项目教学法”等诸多教学方法具体运用于专业课程的各种教学活动、功能性专栏和课后训练的教材设计中。