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赵跃军 著 / 中国纺织出版社 / 2019-12 / 平装
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上书时间2021-09-26
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藤椒风味菜
如果说花椒是川菜的骨,那么藤椒应是川味的魂。四川人爱花椒,如痴如醉,四川人喜藤椒,情有独钟。如今,越来越多的消费者和藤椒油结下美食之缘。从凉菜到热菜,从烧烤到火锅,都可以发现藤椒油的身影。藤椒油,是颇受当前食客欢迎的调味油。《藤椒风味菜》一书介绍了118道藤椒菜肴。从“洪雅家传老味道”、“经典藤椒风味菜”、“巧用藤椒创新菜”,到打破川菜地域藩篱的“融合混搭出妙味”,传统川菜24 种味型,从此就要加上“藤椒味”这一新味型了!还将中国藤椒之乡洪雅的古村古镇、民情风俗逐一图文介绍。让读者在想象佳肴美味的同时,心驰神往洪雅一游,凭添了神游的乐趣。
四川洪雅县幺麻子食品有限公司董事长兼总经理,公司党支部书记,重庆商务职业学院客座教授,川菜大师,中国藤椒博物馆创办人,中国藤椒油产业一人,推出幺麻子藤椒油品牌,天下大厨关爱中心创立人
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开播时间:09月02日 10:30