- 内容简介:
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本书是一本详细介绍酿酒葡萄品种马瑟兰的专业书籍,主要内容包括:马瑟兰品种介绍、中国马瑟兰种植酿造现状、中国马瑟兰酒庄科普以及马瑟兰酒款推荐几个部分。本书将围绕马瑟兰详细介绍其品种特性及酿酒特性,将对国内种植马瑟兰和酿造马瑟兰葡萄酒的酒庄及酒款进行推介,是读者想要了解马瑟兰和中国葡萄酒的实用性指南。若将中国马瑟兰的发展比作一幅徐徐展开的画卷,书中所呈现的,也只是这场精彩旅程中的若干片段。中国葡萄酒的探索从未停止,新的风土表达、新的酿造灵感、新的精彩酒款,正不断地在各个产区诞生,续写着马瑟兰的无限可能。
- 目录:
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品种与风土
The Variety and Its Terroir
品种溯源
品种特性
生长周期
发展与扎根
Development and Roots
马瑟兰的发展历程
马瑟兰在中国的发展现状
酿造与品鉴
Winemaking and Wine Appreciation
马瑟兰葡萄酒生产工艺
马瑟兰葡萄酒的品鉴
马瑟兰葡萄酒的餐酒搭配
中国马瑟兰
Marselan in China
河北产区
山东产区
山西产区
宁夏贺兰山东麓产区
新疆产区
甘肃产区
内蒙古产区
北京房山产区
附录
Appendices
后记
Afterword