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索志刚 编 / 九州出版社 / 2006-02 / 平装
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上书时间2018-05-18
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365天最适宜肝脏病的食疗食谱
肝脏病是我国的一种多发病和常见病,主要包括急性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等症。对肝脏病患者的饮食要求,应该是在避免加重肝脏负担和损害的前提下,以富营养、易消化、易吸收、能促进肝细胞再生和肝功能恢复为原则。因此,合理地安排肝脏病患者的饮食是十分重要的。
历代医学专家都主张“药疗不如食疗”。只有从食物中合理地摄取各种营养成分,增强抵抗力,补充疾病消耗和供给修复受损组织器官所需要的物质,才可以满足病体对营养的需求。
因此,本书收集了祖国各地具有治疗肝病作用的食谱365种、详细地介绍了每款食谱的科学烹饪方法及功效,具有制作简单、营养丰富的特点。让您在平常的每一天轻松地接受食疗,以确保身体健康。
索志刚医生,现任职于山西省忻府区人民医院,为内科主治医师。他的卓越成就,在于他从众多古籍和药理书中,精心研究,撰写了许多药膳文章,在国内著名医学刊物上发表论文数十万字,具有很高的学术价值和食用价值,极大程度地推广了食疗这一医学瑰宝,使中国医学中零星散落的食疗资料更加系统化、科学化、普及化。
同时,他用自己总结的心理,饮食、运动、药物和监测等“五驾马车”,与患者一起,和疾病进行着长期的斗争,并帮助了无数病人,最终能够健康地工作、生活。
第一章第1月食谱一、保健常识1.肝脏的解剖2.一病解千灾,健康又长寿二、食疗知识1.肝脏病患者的食疗原则2.食欲减退的食疗三、食疗食谱第1天黄豆白菜干第2天萝卜瘦肉饼第3天五味垂盆蛋第4天鸡内金粥第5天清蒸枸杞鸽第6天山楂粥第7天绿豆酸枣灌藕第8天砂仁粥第9天泥鳅粉第10天白萝卜汁第11天泽泻茯苓鸡第12天橘茶饮第13天酸枣汤第14天蜜饯橘皮第15天清炖牛肉萝卜汤第16天佛手柑粥第17天糖醋猪骨汤第18天梅花粥第19天五味蛋白蛋第20天代代花粥第21天茵陈麦芽红枣汤第22天佛手花茶第23天大蒜炖黑鱼第24天薏苡仁粥第25天红枣花生汤第26天牛蛙苋菜粥第27天赤豆冬瓜炖黑鱼第28天鸭肉粥第29天鸡骨草田螺汤第30天芦根竹菇饮第31天鲤鱼汤第二章第2月食谱一、保健常识1.肝炎的分类2.横卧可使供给肝脏的血液增多二、食疗知识1.重症肝炎患者的食疗要点2.失眠的食疗三、食疗食谱第1天山药莲子甲鱼汤第2天乳粥第3天山药桂圆炖甲鱼第4天红枣麦片粥第5天金钱草砂仁鱼第6天鲜芦根石斛粥第7天鸡骨草蛋汤第8天四汁饮锣第9天虾子炝菠菜第10天茯苓饼第11天玉米须赤豆汤第12天小麦红枣粥第13天牛柳菠菜第14天莲子山药粥第15天五香牛肉第16天陈皮油烫鸡第17天鸡片炒菠菜第18天枣竹灯心粥第19天清炖牛肉第20天蚝油牛肉块第21天猪肝炒菠菜第22天拍小萝卜第23天夜交藤饮第24天冬菇菠菜第25天红烧牛肉土豆第26天粟米粥第27天素炒菠菜第28天烧牛蹄筋第三章第3月食谱一、保健常识1.肝脏的组织结构2.工作时也要尽可能饭后静养二、食疗知识1.肝脏病患者冬春季节的食疗要点2.腹胀的食疗三、食疗食谱第1天肉片烧萝卜第2天虾片油菜第3天佛手莲心茶第4天香菜烧白萝卜第5天双花黄连茶第6天酸辣牛粉丝肉汤第7天羊肉片熬冬瓜第8天灵芝刺五粥第9天牛肉片炒油菜第10天鸡块炖冬瓜第11天石菖蒲粥第12天冬瓜羊肉丸子第13天香肠炒油菜第14天鹿角胶牛奶第15天大葱烧蹄筋第16天猪肝炒油菜第17天莱菔子粥第18天三鲜冬瓜汤第19天冬菇油菜第20天金橘粥第21天蚝油牛肉汤第22天豆腐泡炒油菜第23天青陈皮粉第24天扒羊肉条第25天白菜拌肉丝第26天焦三仙茶第27天扁豆炒番茄第28天白菜拌肚丝第29天砂仁茶第30天冬菇焖扁豆第31天熏鸡丝拌白菜第四章第4月食谱一、保健常识1.肝脏在蛋白质代谢中的作用2.过度静养会打乱生物系统二、食疗知识1.慢性肝炎患者的食疗要点2.黄疸的食疗三、食疗食谱第1天肉丝扁豆丝第2天六曲陈皮饮第3天豆腐丝拌白菜第4天砂仁山楂粉第5天红烧羊肉第6天芝麻酱白菜心第7天大黄茶第8天虾片炒扁豆第9天虾皮拌豇豆第10天黄瓜苡米粥第11天肉丁炒白菜第12天火腿玉兰扒白菜第13天茵陈粥第14天葱扒羊肉第15天肉片千张白菜第16天田基黄饮第17天手抓羊肉第18天羊肉丸子汤第19天桂苓粥第20天猪肝炒白菜第21天鸡丝烩白菜第22天茯苓粉粥第23天汆羊肉第24天芝麻酱拌豇豆第25天加味茵陈粥第26天香菇烧白菜第27天干烧豇豆第28天白切肉第29天马兰糖饮第30天栗子烧白菜第五章第5月食谱一、保健常识1.肝脏在碳水化合物代谢中的作用2.由轻松的工作开始做起二、食疗知识1.脂肪肝患者的食疗要点2.腹水的食疗三、食疗食谱第1天肉片焖豇豆第2天鲫鱼赤豆商陆饮第3天虾米烧白菜第4天鱼香肉丝第5天白油豌豆第6天香干炒白菜第7天桑杞车前粥第8天酱爆肉丁第9天白菜烩豆腐第10天双色肉丁第11天郁李仁粥第12天肉末炒豌豆第13天奶油白菜第14天冬瓜粥第15天腐乳烧肉第16天鲜蘑炒豌豆第17天肉丝烩豌豆第18天板蓝根红枣第19天糖醋白菜第20天三丝汤第21天素炒白菜第22天菌陈橘皮饮第23天紫菜肉片汤第24天牛肉片炒莴笋第25天鸡块炖白菜第26天龙胆草茶第27天盐水猪肝第28天鸭块白菜汤第29天三丝肝膏第30天三七藕蛋羹第31天白菜肉丝汤第六章第6月食谱一、保健常识1.肝脏在脂肪代谢中的作用2.没有必要为养病放大假二、食疗知识1.老年肝炎患者的食疗要点2.血清转氨酶升高的食疗三、食疗食谱第1天香菇炒莴笋第2天郁金枸杞粥第3天海米烧卷心菜第4天茯苓鳖枣汤第5天首乌枸杞肝片第6天炒肝丝第7天肉丝炒莴笋第8天生黄双仁粥第9天虾子卷心菜第10天青蒜炒猪肝第11天清蒸菜卷第12天肉桂大枣冰糖饮第13天椒油莴笋丝第14天炒腰花第15天苡仁赤豆汤第16天炝莴笋片第17天核桃仁粟米糊第18天烩生鸡丝第19天肉片炒卷心菜第20天巴豆鲤鱼汤第21天熟地黄粥第22天苹果鸡丁第23天金钩炝芹菜第24天党参大枣龙眼肉饮第25天香干拌芹菜叶第26天美味腰片汤第27天芹菜拌腐竹第28天黄芪芝麻粥第29天素烩水萝卜第30天泥鳅钻豆腐第七章第7月食谱一、保健常识1.肝脏病患者不宜“饭后百步走”2.疲劳消除法——累了就躺二、食疗知识1.儿童病毒肝炎患者的食疗要点2.低蛋白血症的食疗三、食疗食谱第1天红油鸡丁第2天炒杂素第3天参枣红糖饮第4天芹黄鱼丝第5天红烧小萝卜第6天鸡蒙四蔬第7天凉拌芦笋第8天三七首乌粥第9天糟鸡第10天萝卜炖牛肉第11天扒鲜芦笋第12天丹参山楂粥第13天雪花鸡第14天扒鲍鱼芦笋第15天郁金红花茶第16天牛肉丝炒胡萝卜第17天花椒鸡第18天茄汁芦笋第19天烘淡糟鸡第20天人参大枣粥第21天虾米萝卜丝汤第22天里脊丝炝蒜薹第23天蜂蜜藕粉第24天咖喱土豆鸡块第25天养肝消淤蜜第26天鸡片千张蒜薹第27天水果藕粉第28天清汤鸡块第29天当归郁金饮第30天双丝炒蒜薹第31天京糕拌梨丝第八章第8月食谱一、保健常识1.病毒性肝炎的预防2.慢性肝病患者可以做适度运动二、食疗知识1.肝硬化患者的食疗要点2.白细胞减少症的食疗三、食疗食谱第1天肉丝炒蒜薹第2天糖拌雪梨丝第3天鸡片氽汤第4天李子荼第5天番茄拌黄瓜第6天蜜汁整梨第7天酿番茄第8天冰糖梨块第9天鱼香鸡肝第10天鸡血藤红枣粥第11天番茄炒牛肉第12天水果梨羹第13天芝麻豆奶第14天软煎鸡肝第15天番茄烧牛肉第16天雪塌李脯第17天鸡肉鸡肝串第18天肉桂党参大枣饮第19天番茄炒鸡蛋第20天薄荷李子第21天雪花鸡肝第22天山茱萸蜜饮第23天番茄冻第24天大蒜西瓜饮第25天摊鸡蛋第26天蜜汁鲜李第27天多味茄泥第28天冰糖李子第29天白茅根藕节饮第30天熘鸡脑第31天蒸茄盒第九章第9月食谱一、保健常识1.家庭内为何易传播丙肝2.肝脏的天敌是便秘和感冒二、食疗知识1.肝昏迷患者的食疗要点2.血小板减少症的食疗三、食疗食谱第1天拌茄泥第2天蜜汁江米枣第3天三丝蛋饼第4天紫草大枣粥第5天青酱茄子船第6天玫瑰红枣第7天:京拌佛手瓜第8天番茄鸡蛋汤第9天天门冬粥第10天三丁烤蛋第11天:京拌佛手瓜第12天红枣酪第13天三色蛋片第14天人参旱莲粥第15天佛手瓜炒里脊第16天银杏蒸鸭第17天红枣羹第18天虾米拌黄瓜第19天百合红枣汤第20天佛手瓜炒鸡蛋第21天干蒸鲤鱼第22天杞子仁粥第23天糖醋黄瓜卷第24天醋椒鱼第25天:京拌双耳第26天海米菠菜麦片粥第27天虾片炒黄瓜第28天冬瓜鲤鱼第29天冰糖银耳第30天银花蒲公英汁第十章第10月食谱一、保健常识1.怎样防治肝炎复发2.酒对肝脏的影响二、食疗知识1.肝癌患者的食疗2.肝昏迷的食疗三、食疗食谱第1天沥粥第2天银耳鸡汤第3天凤尾鹌鹑蛋第4天清蒸香菇第5天虾子香菇第6天清蒸甲鱼第7天鸡片烩黄瓜第8天瓤香菇盒第9天半夏山药粥第10天黄焖甲鱼第11天黄瓜木耳汤第12天鸡茸香菇第13天橄榄粥第14天红烧甲鱼第15天人参山药粥第16天枣香冬菇第17天虾皮烧冬瓜第18天菠菜鱼片汤第19天冬笋烧香菇第20天甲鱼鹑蛋第21天黄芪玉竹粥第22天五香鳅鱼第23天香菇烧芹菜第24天萸肉粥第25天葱烧鲫鱼第26天海米烧芹菜第27天口蘑烧菜心第28天酥鲫鱼第29天龙骨粥第30天香菇煎豆腐第31天白煮鲫鱼第十一章第11月食谱一、保健常识锣1.防止硒、锰、钼缺乏可预防肝癌2.让有自控力的人稍饮点酒二、食疗知识1.现代医学在肝脏疾病治疗中饮食宜与忌2.上消化道出血的食疗三、食疗食谱第1天雪花鳅鱼羹第2天卤口蘑第3天回阳救逆汤第4天萝卜丝汆鲫鱼汤第5天银芽鳝丝第6天口蘑炒鸡丁第7天糖醋鲤鱼第8天双荷汤甜第9天椒油口蘑鸡片第10天红焖鳝鱼第11天白屈菜汤第12天干煸鳝鱼第13天口蘑烩面筋第14天鸡汤鱼卷第15天马兰莲子汤第16天口蘑羊肉丸汤第17天清蒸鲤鱼第18天墨菜荷柏汤第19天三鲜鳝汤第20天干煎带鱼第21天干煎黄鱼第22天茄汁平菇第23天小枣红豆粥第24天平菇炒青豆第25天煎熬黄花鱼第26天木槿花溶液第27天平菇烧腐竹第28天平菇熘鱼片第29天香肥带鱼第30天海米烧平菇第十二章第12月食谱一、保健常识阳1.勿长时间洗澡,宜温水快浴2.烟、咖啡等嗜好的影响二、食疗知识1.祖国医学在肝脏疾病治疗中饮食的宜与忌2.呃逆的食疗三、食疗食谱第1天煎蒸带鱼第2天平菇煨鸡汤第3天山药、三七藕节汤第4天蛋蓉黄鱼羹第5天木耳拌蘑菇第6天锅火带鱼第7天黄鱼参羹第8天阿胶糯米粥第9天糖醋带鱼第10天雪菜黄鱼汤第11天蘑菇鸡片第12天红烧带鱼第13天莲子百合麦冬汤第14天蘑菇炖鸡第15天蘑菇冬瓜汤第16天清水鱼卷第17天刀豆生姜汤第18天金针菇炒鸡丝第19天洋葱红烧鱼第20天金针菇炒双耳第21天柴胡煮冬瓜第22天烩鱼丝第23天金菇虾仁汤第24天金针菇熘鱼丝第25天蛋片鱼肉羹第26天清蒸大虾第27天熘黄菜第28天香菜鲳鱼汤第29天鸳鸯鹌鹑蛋第30天肉末滑鱿鱼第31天红烧鹌鹑蛋
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开播时间:09月02日 10:30