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经典徽菜,品稍次,如图
周士元 / 安徽科学技术出版社 / 2018-01 / 其他
售价 ¥ 150.00
品相 九品
上书时间2021-05-22
徽菜名厨名店
《徽菜名厨名店(老字号)》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴;对于健在的名厨,基本进行了面对面的访谈、座谈,力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上,感受到徽菜发展的脉搏,挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店(老字号)。
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开播时间:09月02日 10:30