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岑沛霖 、 蔡谨 著 / 化学工业出版社 / 2006-08 / 平装
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上书时间2020-10-04
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高等学校教材:工业微生物学
本书全面地论述了工业微生物学的基本理论、方法及其在工业上的应用。全书分为上、下篇,共12章。上篇主要介绍微生物及微生物学的发展历史,常见微生物的形态、结构和分类,微生物的营养、生长及其控制,微生物代谢调控理论,微生物的遗传变异和育种等内容,在阐述微生物学一般理论的基础上,对与工业微生物有关的特殊规律和方法作了详细的论述;下篇主要以工业上常见的微生物发酵产物为主线分章介绍了产生有机酸、氨基酸、核酸类、酶制剂、抗生素等的微生物,重点阐述了具有重要工业应用背景的微生物菌种及其选育的原理、方法和发酵产物代谢调控中的规律。下篇中还对微生物与基因工程、微生物与环境工程的相互关系分别单列一章进行了介绍。本书内容力求系统、丰富、翔实,尽可能包含微生物学及其在工业发酵中应用的最新研究成果。全书共有约300幅图片,每章后都附有复习思考题。
本书可用作为高等院校的生物工程、生物技术、制药工程、环境工程及食品工程等专业本科生和研究生的教材,对于与工业微生物学相关行业的科研人员和工程技术人员也有很好的参考价值。
上篇 工业微生物学基础1.绪论1.1 微生物及其特点1.2 微生物学的发展简史1.3 工业微生物学及其研究的对象和任务2.微生物的形态与分类2.1 微生物在生物界中的地位2.2 微生物的分类与命名2.3 原核微生物的形态2.4 真核微生物2.5 非细胞型微生物3.微生物的营养和生长3.1 微生物的营养3.2 微生物的生长3.3 微生物的培养方法3.4 影响微生物生长的环境因素3.5 消毒和灭菌3.6 菌种保藏4.微生物代谢的调节4.1 酶合物代谢的调节4.2 酶活性的调节4.3 微生物代谢调节的模式4.4 代谢的人工控制及其在发酵工业中的应用5.微生物的菌种选育5.1 从自然界中获得新菌种5.2 基因突变和微生物菌种选育5.3 杂交育种5.4 原生质体融合5.5 基因工程5.6 菌种筛选下篇 工业微生物学应用6.生产溶剂和有机酸的微生物6.1 历史回顾6.2 溶剂发酵的微生物6.3 柠檬酸发酵的微生物6.4 乳酸发酵的微生物6.5 其他有机酸发酵7.氨基酸发酵的微生物7.1 概述7.2 氨基酸发酵机理和菌种选育8.核苷、核苷酸及其类似物的微生物发酵8.1 引言8.2 核苷酸的代谢机理8.3 核甘酸类物质生产菌的分离和选育8.4 发酵法生产核甙酸类物质9.微生物和酶制剂工业9.1 概述9.2 酶合成的调节和控制9.3 微生物中酶生物合成调节和控制在菌种选育中的应用9.4 酶蛋白的释放9.5 应用基因重组技术获得酶制剂的生产菌种10.微生物发酵生产抗生素10.1 概述10.2 抗生素生素菌的生物学基础10.3 新抗生素生产菌种的筛选10.4 抗生素的生物合成机理10.5 抗生素生物合成的调节10.6 微生物对抗生素的自抗性10.7 抗生素生产菌种的选育11.微生物和基因工程11.1 概述11.2 基因传递和重排的自然机制11.3 基因工程的基本要素11.4 宿主细胞的选择原则11.5 目标产物对核生物细胞11.6 质粒稳定性及影响质粒稳定性的因素11.7 代谢工程12.微生物与环境保护12.1 环境中微生物的相互作用12.2 环境保护中常见的微生的群12.3 利用微生物降解有毒、难分解的污染物12.4 降解有害有毒污染物的特殊微生物12.5 生物修复附录1工业微生长年的参考书和有关的国内外期刊附录2伯杰氏系统细菌学手册纲要附录3Ainsworath的真菌分类系统纲要附录4Smith的分类系统附录5酵母菌颁发检索表附录6酵母菌分类系统
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开播时间:09月02日 10:30