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谢彦君 、 洪涛 、陈瑶 编 / 旅游教育出版社 / 2020-04 / 平装
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上书时间2024-11-11
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前厅服务与管理(第2版)
《前厅服务与管理(第2版)》注重与行业的紧密结合,注意把握国内外酒店前厅服务与管理的新发展趋势,尽可能反映与本专业有关的新理念、新技术、新工艺和新方法,力求做到资料翔实、案例丰富。该教材考虑到高职高专学生的从业特点,结合市场的需要和饭店企业的实际需求,在强调学科的理论性和科学性的前提下,更多地注重实践应用中的实用性和可操作性,使学生能更好地掌握相关理论及加强对专业知识的理解,突出学生的技术应用能力训练与职业素质培养。
《前厅服务与管理(第2版)》将理论知识与实践能力培养的内容有机整合,将探究式、互动式、开放式的教学内容融入教材之中,有利于体现教师的主导性和学生的主体性,努力突出职业需求和技能为先的特点。
模块一 入门入职任务一 认识前厅任务二 工作环境认知任务三 职业认知模块二 总机服务任务一 转接电话服务任务二 叫醒服务任务三 问讯、留言服务模块三 预订服务任务一 电话预订任务二 网络预订任务三 预订受理任务四 预订信息传递模块四 礼宾服务任务一 迎宾员迎送服务任务二 行李运送服务任务三 行李寄存服务任务四 委托代办服务模块五 入住接待任务一 房态认知任务二 散客和团队宾客入住接待任务三 结账离店服务任务四 贵重物品寄存服务模块六 良好宾客关系的建立任务一 突发事件处理任务二 投诉处理任务三 客史档案建立模块七 督导管理任务一 培训技巧任务二 销售技巧任务三 现场督导附录 前厅项目策划参考文献
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开播时间:09月02日 10:30