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中国农业的四大发明：蚕丝水稻茶叶大豆（全4册）

无函套，外书衣书脊有裂皮磨皮

高国金龚珍刘馨秋石慧 / 中国科学技术出版社 / 2021-08 / 精装

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图书 > 自然科学
中国农业的四大发明：蚕丝水稻
作者: 高国金龚珍刘馨秋石慧

出版社: 中国科学技术出版社

出版时间: 2021-08

版次: 1

ISBN: 9787504691514

定价: 398.00

装帧: 精装

开本: 16开

纸张: 纯质纸

页数: 658页

字数: 545千字
内容简介：

《中国农业的“四大发明”》是一套雅俗共赏、有重要创新价值的科普丛书，包括《蚕丝》《水稻》《茶叶》《大豆》四册。中国农业“四大发明”的概念由王思明教授（南京农业大学中华农业文明研究院院长）提出，它不仅是对数千年中华农耕文明精华的高度概括，也反映了中国传统农业对世界文明进程的深远影响。丛书以中华文明与世界文明互动关系为切入点，立意深远，视野开阔，内涵丰富，不仅可加深广大读者对中国优秀传统文化的认知，对提升中华优秀传统文化在国际上的影响也有积极的促进作用。为了增添图书的生动性和趣味性，丛书以图读史，图文并茂，从30多家博物馆（院）珍藏文物原图、众多图书馆珍贵古籍插图、石刻、档案、稿本、抄本中精选出数百幅图片；没有合适图像资料处，委请专业人员绘制插图，叙论结合，图文互证，增强了丛书的学术性、知识性和可读性，可以说是阐发和弘扬中华传统农耕文化的精品力作。

作者简介：

王思明，教授、博导，南京农业大学中华农业文明研究院院长，国际科学史研究院通讯院士、国务院学位委员会学科评议组成员、中国科学技术史学会副理事长、中国农业历史学会顾问、农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会委员、农业农村部农村社会发展专家咨询委员会委员、国家社科基金重大项目首席专家。

目录：

中国农业的四大发明：蚕丝

中国农业的四大发明：水稻

中国农业的四大发明：茶叶

中国农业的四大发明：大豆

中国农业的四大发明：蚕丝

章

懵懂崇拜远古时期蚕桑丝织起源与传说

节半个蚕茧与玉陶蚕蛹

第二节蚕纹蚕雕与纺坠织机

第三节嫘说与蚕神崇拜

第二章

文以载绩夏商周蚕桑丝织的兴起与发展

节甲骨文字与典故传颂

第二节《禹贡》桑土与《豳风》图景

第三节齐纨鲁缟与绫纹罗纹

第三章

遍落丝路秦汉魏晋南北朝蚕桑丝织的贸易与融合

节早期农书中蚕桑知识

第二节丝路开辟与野蚕成茧

第三节织机改进与多彩织锦

第四节《尔雅》释蚕与壁画绘桑

第四章

异乡为客隋唐时期蚕桑丝织的南移与外传

节技术南移与《蚕赋》警世

第二节丝绸之路与蚕种外传

第三节精美绢画与异域风情

第四节印染传承与束综提花

第五章

惊艳世人宋元明清蚕桑丝织的精湛与繁荣

节海上贸易与技术

第二节蚕桑农书与官员劝课

第三节锦绣缂丝与织造缫丝

第四节皇家重礼与禁忌习俗

第六章

枯树新芽近代以来蚕桑丝织的曲折与新生

节技术革新与新式教育

第二节柞蚕兴起与旅行游记

第三节科教创新与产业新生

主要参考文献

......

中国农业的四大发明：水稻

章

饭稻羹鱼中国稻作的起源

节文明的曙光——稻作起源

第二节古稻田景观

第三节稻田模型——微缩的古稻田

第四节文化印记——稻作画像砖

第二章

精耕细作稻作技术的发展

节象耕鸟耘和火耕水耨

第二节耕耙耖耘耥

第三节秧田

第四节水分控制与施肥

第三章

亦有高廪经济重心南移与粮仓变迁

节苏湖熟，天下足

第二节人口迁移与水利兴盛

第三节湖广熟，天下足

第四节经济转型与多熟轮作

第五节涂田沙田架田梯田

第四章

生命之路水稻在世界的传播

节稻米供养在中国

第二节水稻在日本

第三节水稻在东南亚国家

第四节水稻在非洲

第五节水稻在美洲

第五章

为酒为醴稻作民俗与社会生活

节稻作神话与图腾

第二节稻作风俗与节庆

第三节传统稻作饮食与日用

主要参考文献

中国农业的四大发明：茶叶

章

南方嘉木茶的起源与早期发展

节茶树的起源

第二节茶业与茶文化的发端

第三节早期传播与发展

第二章

举国之饮唐代茶的勃兴

节茶禅一味

第二节陆羽与《茶经》

第三节饼茶与煎茶

第四节紫笋贡茶与顾渚贡焙

第三章

古典极致宋元茶的转型

节饼茶向散茶的转变

第二节宋徽宗与《大观茶论》

第三节茶叶专卖制度与茶马互市

第四章

雅致精纯明代茶的繁盛

节炒青绿茶一枝独秀

第二节空前繁荣的传统茶学

第三节品鉴艺术

第五章

茶的流动清代茶的盛衰

节茶叶贸易与传播

第二节茶叶与鸦片战争

第三节华茶出口贸易的衰落

第四节传统茶业向近代转化

第六章

茶香悠远茶对世界的影响

节日本茶道

第二节英国茶产业

第三节茶与美国社会

第四节俄国茶文化

主要参考文献

中国农业的四大发明：大豆

章

得天独厚从野生到栽培

节丰富的野生大豆资源

第二节考古发现中的大豆遗存

第三节古籍文献中的大豆

第四节神话传说里的大豆

第二章

菽粟并重大豆成为主食

节从黍稷为主到菽粟并重

第二节栽培品种和种植方式

第三节作为主粮食用

第三章

推陈出新从主食转为副食

节汉代以后的栽培和种植

第二节食用方式转变

第三节中国传统大豆制品

第四章

机遇挑战明清以后的大豆生产

节大豆生产一枝独秀

第二节优势地位逆转

第三节当前生产格局

第五章

环球航行大豆在世界的传播

节光耀亚洲

第二节东方来客

第三节远渡重洋

第六章

多彩斑斓大豆的多重价值

节绿色牛乳

第二节一豆千金

第三节用养结合

第四节菽水承欢

主要参考文献

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货号：

1065-19

品相描述：七五品

书脊端品弱有磨皮、裂
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