成功加入购物车
[韩] 南春华 著; 李倩 、 沈丽 译 / 青岛出版社 / 2009-09 / 平装
售价 ¥ 3.00 1.2折
定价 ¥25.00
品相 九品品相描述
优惠 满包邮
延迟发货说明
上书时间2024-04-01
卖家超过10天未登录
寿司
《寿司》收录了39款经典寿司的步骤详解,12种酱汤、配菜的制作方法,讲解了寿司的渊源与发展,文化与礼仪,技巧与搭配,图文并茂地为您呈上一份琳琅满目的寿司大餐。书中配以诙谐风趣的漫画插图,让您在学做寿司的过程中得到身心的愉悦。那么,您还等什么呢?赶紧动手一试吧。
精致日本料理,美味经典寿词。百吃不厌的寿词就在这里!鲜鱼寿司,实用寿司,紫菜寿司。
南春华,1952年:9月4日生于韩国庆北文京
1968年:开始做料理师
1978年:担任Hayate酒店的寿司负责人
1980年:于日本CenturyHayate酒店进修料理
1984年:任世京酒店厨房课长
1984年:获韩国日工料理竞进大会最优秀奖
1984年:获得Instant寿司发明特许
1984年:经营Mumorse酒店(清凉苑)
1989年:任寿司专门店厨房长
1992年:就任日式料理研究会特约会长,现任全国中央会长
1994~95年:寿司专门店“南家”开业
1997年:荣获“韩国新人奖”
1998年:美国东部华盛顿和达拉斯韩人会特邀授课,取得美国名誉市民证书1999年:毕业于首尔大学食品外食产业最高经营者专业
现经营:“南家”
PART1寿司王的风味鲜鱼寿司海鲜卵寿司竹荚鱼寿司金枪鱼腹肉寿司金枪鱼排寿司烤淡水鳗鱼寿司鲢鱼寿司鲷鱼寿司金枪鱼大葱紫菜寿司比目鱼寿司青花鱼寿司鱼子寿司鲍鱼寿司蛤蜊寿司生牡蛎寿司赤贝寿司鸟贝寿司贝柱寿司鱿鱼寿司章鱼寿司红虾寿司PART2寿司王的独具匠心应用寿司牛肉寿司腌明太鱼子寿司油炸豆腐寿司蔬菜寿司椿芽寿司山药寿司鸡蛋卷寿司盒形虾仁寿司3种团饭PART3走亲访友的主人公紫菜寿司金枪鱼苏子叶紫菜寿司鲢鱼金枪寿司手卷紫菜卷饭芝士蟹味卷饭腌萝卜卷饭黄瓜卷饭鳄梨卷饭纳豆寿司三色太极紫菜卷饭花蟹寿司太极寿司PART4充分利用卷饭味道日式酱汤蛤蜊大酱汤鱼骨清汤荞麦面条蛤蜊清汤PART5寿司的搭档配莱蔬菜酱汁沙拉炸虾山药二吃酱烤屏鱼蒸鸡蛋糕酱炖金枪鱼酱蟹海鲜拼盘寿司资料包如何做出可口美味的寿司寿司料理的美味酱汁比目鱼的切法吃寿司的礼仪关于寿司的几点基本常识寿司王教你挑海鲜美味紫菜的选购与使用如何做出美味的汤做鸡蛋卷的方法鸡蛋的烹饪技巧给寿司提味的小菜寿司必备的基本食材与调料客人就是寿司王的老师再来学一手鲜生鱼片的几种切法各种鳗鱼的类别和特征海鲜生鱼片蘸什么好吃日本料理的餐桌礼仪鱿鱼海参和鱿鱼明卵“母山药”和“公山药”的差异制作虾粉的方法日式餐厅里的常用语左右味道的大酱清汤味道要淡烤蛤蜊要先剃开两端“眼睛”可以做沙拉的蔬菜山药巧搭配怎么搭配才好吃巧去银杏皮金枪鱼味道、外形和部位的关联用蟹子做寿司根据食物选择醋让醋更香的方法
展开全部
配送说明
...
相似商品
为你推荐
开播时间:09月02日 10:30