伊比利亚的味道:西班牙饮食史(百余幅彩色插图+4张精美明信片+15道传统法国菜菜谱)
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作者:
[西]玛丽亚·何塞·塞维利亚(Maria Jose? Sevilla)
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出版社:
中国人民大学出版社
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ISBN:
9787300315300
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出版时间:
2023-05
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作者:
[西]玛丽亚·何塞·塞维利亚(Maria Jose? Sevilla)
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出版社:
中国人民大学出版社
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ISBN:
9787300315300
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¥148.00
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上书时间2023-10-26
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商品描述:
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【内容简介】:
伊比利亚特殊的历史让这片土地成为了文化的熔炉,古希腊人、古罗马人、犹太人、摩尔人,一波又一波的移民、侵略者把独具特色的语言、风俗和食材带到了这里,自然而然,西班牙菜也成了多元文化的结晶。西班牙的气候、地质和壮观的地形让各种各样的美食都找到了传承和光大的空间,巴斯克、加利西亚、卡斯提尔、安达卢西亚和加泰罗尼亚每个地方拥有复杂的历史,也都都拥有自己的美味佳肴。这是一本追溯西班牙饮食历史的书,按时间顺序展开,从成为古罗马帝国的行省,到被阿拉伯人侵占,再到标志着西班牙黄金时代的地理大发现,从动物脂肪和橄榄油的使用,到西班牙人对茄子和石榴的热爱,作者将历史事件与这片土地上人们对生活的热爱巧妙地编织在一起,以地理环境和历史事件为依托,讲述关于西班牙文化融合和饮食发展的故事。
【作者简介】:
玛丽亚·何塞·塞维利亚
(María José Sevilla )
出生于马德里,西班牙厨师和作家。 常年担任西班牙对外贸易研究所驻伦敦机构的部门负责人。1992 年巴塞罗那奥运会期间,她与 BBC合作制作了六集纪录片《盘中的西班牙》介绍西班牙的地方美食。 用英语和西语写作过多部关于西班牙地区文化、饮食的著作。
译者简介
宓田
浙江杭州人,翻译与跨文化交际学博士,现任南开大学西班牙语专业教师。主要翻译作品包括《时间迷宫:生命和宇宙中的时间与记忆》《从投石索到无人机:战争推动历史》《水之眼》《水手之死》等。
牛玲
出生于安徽黄山。 毕业于南京大学及北京外国语大学,随后留学旅居西班牙及英国。 翻译与跨文化交际学博士,致力于翻译实践及研究十余年。 一位畅游于东西文化之间的美食爱好者。 现居西班牙巴塞罗那。
【目录】:
章? 无名之地
第二章? 摩尔人、犹太人和基督教徒
第三章? 城堡中的生活
第四章? 黄金世纪
第五章? 马德里、凡尔赛宫、那不勒斯以及棒的巧克力
第六章? 餐桌上的政治
第七章? 饥饿、希望与成功
第八章? 西班牙的地区美食
注释
参考文献
致谢
图片来源
孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间:09月02日 10:30
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