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食品添加剂趣味漫画手册

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作者: 杨俊余晓琴主编
出版社: 四川人民出版社
ISBN: 9787220120893
出版时间: 2022-07
版次: 1
印刷时间: 2022-07

印次: 1
装帧: 其他
开本: 32开
纸张: 轻型纸
页数: 216页
字数: 200千字

作者: 杨俊余晓琴主编
出版社: 四川人民出版社
ISBN: 9787220120893
出版时间: 2022-07

版次: 1
印刷时间: 2022-07
印次: 1
装帧: 其他

开本: 32开
纸张: 轻型纸
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商品分类：

自然科学

货号：

560

品相描述：九品

实物拍摄，品相如图，多图，按图发货。

商品描述：

在我们的生活中,食品添加剂无处不在，然而它在大众心中带有不太好的印象。加工食品的标签上摆满了食品添加剂的名字,不过很多人都不了解它们到底是什么，不知道=可怕。那么，什么样的食品添加剂可以用于食品？食用食品添加剂对健康有影响吗?本书将用手绘插画的形式给身边常见的食品添加剂赋予其卡通形象，内容通俗易懂，向读者展示它们的特点和作用,以及使用在什么食材中，是对人体有没有危害的。
作者简介:
杨俊，副主任技师，深圳市计量质量检测研究院食品检测所副所长，兼任深圳市分析测试协会秘书长，河南工业大学硕士生指导老师，国家罐头类食品抽检和风险监测牵头单位工作组副秘书长，深圳市保健食品和化妆品专家委员会专家，深圳市科技创新委评审专家，深圳市经贸委评审专家，中国营养学会会员，广东省食品安全管理员培训师等。主持及参与国家、省、市各级科研项目10余项，发表文章20余篇。

余晓琴，高级工程师，四川省食品药品检验检测院食品室副主任，四川省第二届食品安全标准委员会委员，四川省第届食品安全标准委员会委员和四川省食品安全企业标准备案评审专家，四川省食品药品监督管理局保健食品化妆品检查员，四川省食品检验机构资质认定评审员。长期从事食品安全检测，食品安全风险分析、食品安全标准起草及食品检验质量控制等。参与承担国家食品安全关键技术重点专项课题研究一项，各类食品安全标准起草多项。
目录:
CONTENTS目录

CHAPTER 1 防腐保鲜类..................................001

防腐剂苯甲酸钠......................................................................... 002

防腐剂丙酸钙............................................................................. 005

防腐剂山梨酸钾......................................................................... 008

防腐剂双乙酸钠......................................................................... 011

防腐剂脱氢乙酸......................................................................... 014
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