妇幼膳食营养大赛获奖作品解析--营养师详解备孕怀孕营养餐
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作者:
中国营养学会妇幼营养分会 编著 汪之顼 主编
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出版社:
化学工业出版社
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ISBN:
9787122352644
-
出版时间:
2020-02
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作者:
中国营养学会妇幼营养分会 编著 汪之顼 主编
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出版社:
化学工业出版社
-
ISBN:
9787122352644
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上书时间2023-03-01
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【编辑推荐】:
1.中国营养学会妇幼分会出品，营养科学，靠谱实用。
2.中国营养学会理事长杨月欣、中国营养学会前任副理事长苏宜香作序推荐。
3.妇幼膳食营养大赛获奖作品解析，49天每日三餐三点，294道营养师亲制营养餐，控血糖控体重。
4.严格按照《中国妇幼人群平衡膳食宝塔》每日能量和营养素数据分析。
【内容简介】:
孕期饮食真能做到好吃不胖吗？当然！从周一到周日的美食清单，一次列全，让你再也不用为今天吃什么而发愁。
本书由中国营养学会妇幼营养分会编著，所有食谱均为妇幼膳食营养大赛的获奖作品，每周食谱均严格计算食物的热量及营养物质的摄入量，科学严谨、营养均衡，给你权威、实用的指导。全书共含400余种菜品的做法要点，种类丰富，营养全面，让你放心轻松吃，宝宝营养全，妈妈不长肉。
从备孕到怀孕是个美好而幸福的过程，希望这本书能陪你度过所有暖心的日子。
【作者简介】:
汪之顼，男，医学博士
南京医科大学公共卫生学院 教授
中国营养学会 常务理事
中国营养学会妇幼营养分会 主任委员
其他学术任职：
中华医学会围产医学分会围产营养与代谢学组 副组长
中华预防医学会生命早期发育与疾病防控专业委员会 副主任委员
中国妇幼保健协会国产营养与代谢分会 副主任委员
中国妇幼保健协会托幼机构儿童保健专业委员会 副主任委员
江苏省营养学会 副理事长
2003年毕业于中国预防医学科学院营养与食品卫生学专业，获医学博士。2001、2004、2009和2011年在美国Tufts大学HNRC营养研究中心做访问学者和博士后研究工作。参与起草制订《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南（2007)》。完成专著《现代营养学（第8版）》（2004)和《现代营养学（第9版）》。参与起草制订《中国孕期、哺乳期妇女和0-6月龄儿童膳食指南（2007版）》的起草和论证。参与制订《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013年版）》脂溶性维生素膳食参考摄入量，负责撰写维生素A的膳食参考摄入量。参与修订《中国居民膳食指南（2016)》《中国孕妇、乳母和0-6岁儿童膳食/喂养指南》，负责执笔起草《6月龄内婴儿喂养指南》。主持《中国妇幼人群平衡膳食宝塔》编制。
【目录】:
徐静
第1天
早餐 / 002
薏仁山药籼米粥、葡萄干全麦面包、五香鹌鹑蛋、酱牛肉大拌菜
上午加餐 / 002
酸奶、石榴
午餐 / 003
香葱小花卷、土豆胡萝卜炖鸡翅、豆干木耳炒菠菜、西葫芦鸡蛋汤
下午加餐 / 003
牛奶 南瓜子
晚餐 / 004
红薯杂粮饭、蒸南瓜、河蚬子炒鸡蛋、肉丝炒蒜苗、青虾冬瓜汤
晚间加餐 / 004
火龙果
第2天
早餐 / 005
牛奶紫薯糊、鸡蛋茴香软饼、鸡丝拌豆苗胡萝卜、酸奶
上午加餐 / 005
香蕉、核桃 大枣
午餐 / 006
猪肉韭菜包子、酸辣黄瓜条、紫菜虾皮汤、煮玉米
下午加餐 / 006
苹果、酸奶
晚餐 / 007
绿豆杂粮饭、火龙果黄瓜炒虾仁、蘑菇烧菜心、白菜丸子汤
晚间加餐 / 007
金橘 苹果、牛奶
第3天
早餐 / 008
红枣杂粮粥、白水煮蛋、山药豆沙包、芦笋酱肉拌甘蓝
上午加餐 / 008
牛奶
午餐 / 009
红薯饭、蒜蓉西蓝花、鲫鱼蘑菇炖豆腐、萝卜羊肉汤
下午加餐 / 009
香蕉
晚餐 / 010
三鲜馅饺子、紫菜虾皮汤、蒜蓉炒茼蒿、果仁胡萝卜拌菠菜
晚间加餐 / 010
酸奶、柿子
第4天
早餐 / 011
红枣牛奶燕麦粥、牛肉白菜蒸饺、鸡蛋拌时蔬
上午加餐 / 011
腰果、香蕉
午餐 / 011
二米饭、香菇炒油菜、胡萝卜炖小排、鸡蛋番茄黄瓜汤
下午加餐 / 011
核桃仁 石榴
晚餐 / 011
小麦南瓜发面饼、腐竹毛豆拌西芹、熘肝尖、青虾冬瓜汤
晚间加餐 / 011
酸奶
第5天
早餐 / 011
鸡蛋疙瘩汤、奶香鸡蛋玉米软饼、枸杞酸辣瓜条、桃仁拌香椿苗
上午加餐 / 012
柚子 牛奶
午餐 / 012
南瓜二米饭、土豆番茄炖牛腩、青虾香干炒彩椒、苦瓜蛋花汤
下午加餐 / 012
苹果梨
晚餐 / 012
荞麦海鲜汤面、胡萝卜炒豆腐丝、香菇栗子鸡、温拌茼蒿
晚间加餐 / 012
酸奶
第6天
早餐 / 012
牛奶、麻酱小花卷、榛仁、虾皮鸡蛋羹、木耳彩椒拌黄瓜
上午加餐 / 012
草莓 葡萄干
午餐 / 012
红豆杂粮饭、玉米胡萝卜炖排骨、豆干炒韭菜、白菜海米豆腐汤
下午加餐 / 013
大枣红薯泥
晚餐 / 013
茴香鲜肉馄饨、清蒸海鲈鱼、黄豆芽拌胡萝卜、蒸南瓜
晚间加餐 / 013
酸奶 猕猴桃
第7天
早餐 / 013
牛奶、豆腐牛肉羹、芝麻酱烧饼、果仁鸡蛋大拌菜
上午加餐 / 013
草莓
午餐 / 013
黄米饭、番茄土豆炖羊肉、香菇炒油菜、青虾冬瓜汤
下午加餐 / 013
香蕉 红薯奶糊
晚餐 / 013
肉末茄丝汤面、香煎三文鱼、木耳拌西蓝花、虾皮炒尖椒
晚间加餐 / 014
酸奶
匡红英 陆菲菲
第1天
早餐 / 020
玉米馒头、杂粮米糊、煮鸡蛋、低脂酸奶
上午加餐 / 020
苹果、蒸红薯
午餐 / 021
杂粮饭、清蒸鲈鱼、鸡血菜汤、菠菜炒豆干
下午加餐 / 021
鲜枣、香蕉
晚餐 / 022
杂粮馒头、盐水虾、山药炖乌鸡、炒四季豆
晚间加餐 / 022
纯牛奶、核桃仁
第2天
早餐 / 023
青菜肉丝面
上午加餐 / 023
麦麸面包 低脂酸奶
午餐 / 024
杂粮饭、盐水虾、炒苋菜、菠菜豆腐汤、土豆烧牛腩
下午加餐 / 024
火龙果、核桃仁
晚餐 / 025
荞麦面馒头、金针菇炒海带丝、枸杞蒸乌鸡、番茄鸡蛋汤
晚间加餐 / 025
纯牛奶、玉米饼
第3天
早餐 / 026
豆沙包、蒸铁棍山药、煮鹌鹑蛋、纯牛奶
上午加餐 / 026
樱桃、蒸南瓜
午餐 / 027
杂粮饭、青椒牛柳、西芹百合、鲫鱼豆腐汤
下午加餐 / 027
香蕉
晚餐 / 028
大白菜猪肝面、毛豆米烧鸡
晚间加餐 / 028
低脂酸奶、腰果
第4天
早餐 / 029
红薯粥、煮鸡蛋、豆腐干拌芹菜
上午加餐 / 029
苹果 纯牛奶
午餐 / 029
杂粮饭、清蒸鳕鱼、莴苣炒肉片、蒜泥空心菜、豆腐皮紫菜汤
下午加餐 / 029
猕猴桃 麦麸面包
晚餐 / 029
玉米 饭、酱牛肉、丝瓜毛豆、鸭血菠菜汤
晚间加餐 / 029
低脂酸奶 核桃仁
第5天
早餐 / 029
水饺、五谷豆浆
上午加餐 / 029
低脂酸奶 橙子
午餐 / 029
杂粮饭、洋葱炒鳝丝、炒生菜、榨菜肉丝菜秧汤
下午加餐 / 29
柚子
晚餐 / 029
杂粮饭、蘑菇炒豌豆、西蓝花炒肉片、蒸鸡蛋
晚间加餐 / 030
纯牛奶 甘薯
第6天
早餐 / 030
杂粮面馒头、拌黄瓜、五谷豆浆
上午加餐 / 030
黄桃 低脂酸奶
午餐 / 030
杂粮饭、木耳白菜、萝卜排骨汤、土豆炒猪肝
下午加餐 / 030
香蕉 蒸红薯
晚餐 / 030
杂粮饭、香菇菜心、盐水鸭、紫菜蛋汤
晚间加餐 / 030
牛奶燕麦粥
第7天
早餐 / 030
红豆花卷、拌秋葵、五谷豆浆
上午加餐 / 030
低脂酸奶 蒸芋头
午餐 / 031
杂粮饭、糖醋带鱼、黄瓜炒虾仁、平菇鸡蛋汤
下午加餐 / 031
哈密瓜 五香花生米
晚餐 / 031
荞麦面馒头、胡萝卜烧牛肉、菠菜豆腐虾米汤
晚间加餐 / 031
纯牛奶 香蕉
于仁文
第1天
早餐 / 037
杂粮粥、紫薯小花卷、桃仁苜蓿拌豆腐、煮鸡蛋
上午加餐 / 037
水果、藕粉
午餐 / 038
糙米燕麦饭、菜心清蒸鳜鱼、醋烹圆白菜丝、银耳莲子羹
下午加餐 / 038
火龙果奶昔、腰果
晚餐 / 039
山药小米粥 发糕、卤鸭肝、香干炒西芹
晚间加餐 / 039
牛奶 切片面包
第2天
早餐 / 040
番茄鸡蛋荞麦面、蒸芋头 炼乳、菠菜拌豆干
上午加餐 / 040
常温水果 坚果
午餐 / 041
南瓜牛肉芹菜水饺、清炒油麦菜、饺子汤
下午加餐 / 041
酸奶 常温水果
晚餐 / 042
鲜玉米饭、蛏子炒芸豆丝、红枣小米粥
晚间加餐 / 042
牛奶 面包片
第3天
早餐 / 043
土豆包、葫芦丝蛋汤、麻酱油麦菜
上午加餐 / 043
常温水果
午餐 / 044
红豆糙米饭、萝卜丝汆大虾、豆干炒水芹菜、银耳莲子羹
下午加餐 / 044
酸奶 常温水果
晚餐 / 045
山药小米粥、牛奶馒头、鸭肝扒芥蓝、百合蒸南瓜
晚间加餐 / 045
牛奶 面包片
第4天
早餐 / 046
青菜香菇面、香干拌菠菜、海带拌土豆丝
上午加餐 / 046
蜂蜜水果酸奶
午餐 / 046
二米饭、香煎三文鱼、草菇炒菜心、虾皮冬瓜紫菜汤
下午加餐 / 046
常温水果
晚餐 / 046
薏米山药粥、牛奶小馒头、肉丝炒西葫芦、炝炒油麦菜
晚间加餐 / 046
牛奶燕麦羹
第5天
早餐 / 047
小白菜鸡蛋包子、五谷豆浆、香菇拌芸豆
上午加餐 / 047
常温水果、坚果仁
午餐 / 047
红枣二米饭、萝卜海带炖羊肉、鲜蘑炒盖菜、鸭血紫菜汤
下午加餐 / 047
酸奶 常温水果
晚餐 / 047
山药大米饭、虾仁草菇南瓜羹、清炒小油菜
晚间加餐 / 047
牛奶燕麦羹、樱桃
第6天
早餐 / 048
紫薯大枣发糕、百合鸡蛋小米粥、豆干香菇拌苦瓜
上午加餐 / 048
常温水果、坚果仁
午餐 / 048
韭黄木耳炒米粉、清蒸黄花鱼、亚麻籽油拌盖菜、面片鸭血汤
下午加餐 / 048
蜂蜜酸奶 常温水果
晚餐 / 048
燕麦米饭、杏鲍菇炒菠菜、小白菜汆丸子
晚间加餐 / 048
小麦牛奶
第7天
早餐 / 049
菜肉小馄饨、蒸山药、胡萝卜拌莴笋
上午加餐 / 049
常温水果 坚果仁
午餐 / 049
糙米燕麦饭、蒜蓉豆豉蒸牡蛎、金汤芦笋、番茄紫菜鸡蛋汤
下午加餐 / 049
酸奶 水果
晚餐 / 049
牛奶馒头 苜蓿猪肝粥、手撕茄子、豆皮炒盖菜
晚间加餐 / 050
牛奶 面包
吴成
第1天
早餐 / 056
荞麦高粱粥、鸡蛋蔬菜杯、牛奶玉米面馒头
上午加餐 / 056
酸奶 水果拼盘
午餐 / 057
四季豆焖饭、小米蒸牛肉、清煮小白菜
下午加餐 / 057
坚果 牛奶
晚餐 / 058
豆腐鲫鱼奶汤面
晚间加餐 / 058
陈皮雪梨红豆沙
第2天
早餐 / 059
吐司 蔬菜 鸡蛋、牛奶
上午加餐 / 059
坚果、豆浆
午餐 / 060
二米饭、鱼香茄子、蛤蜊冬瓜汤
下午加餐 / 060
水果酸奶
晚餐 / 061
西葫芦土豆蒸饭、红椒鸡米芽菜、清汤鸡毛菜
晚间加餐 / 061
红枣百合银耳汤
第3天
早餐 / 062
冬寒菜粥、芦笋木耳拌核桃仁、玉米馒头
上午加餐 / 062
坚果三拼
午餐 / 063
芸豆焖饭、小白菜紫菜豆腐羹、罗汉上素
下午加餐 / 063
水果 豆奶
晚餐 / 064
蘸水手剥芋头、番茄菌香疙瘩汤、宫保素丁
晚间加餐 / 064
青豆板栗红枣羹
第4天
早餐 / 065
枸杞山药燕麦粥、黄瓜拌腐竹、菜包
上午加餐 / 065
花生酸奶
午餐 / 065
玉米饭、醋熘土豆丝、茶碗蒸、白灼菜心
下午加餐 / 065
牛奶水果捞
晚餐 / 065
南瓜饭、腐乳芝麻酱淋芦笋、蘸水兔、瑶柱生菜羹
晚餐加餐 / 066
苹果小米粥
第5天
早餐 / 066
菜汤年糕
上午加餐 / 066
水果拼盘
午餐 / 066
二米饭、海带炖鸭汤、蒜苗烧鸭肝血旺、五彩缤纷
下午加餐 / 066
花生牛奶
晚餐 / 066
彩蔬拌面、蒜蓉空心菜、无油糖醋小排
晚餐加餐 / 066
南瓜莲子绿豆汤
第6天
早餐 / 066
奶香双色花卷、小米红薯粥、芝麻西芹拌干丝
上午加餐 / 067
水果酸奶
午餐 / 067
鲜玉米饭、白灼芥蓝、青椒煸牛蛙、酸辣汤
下午加餐 / 067
苹果
晚餐 / 067
海鲜菜汤饭
晚餐加餐 / 067
燕麦葡萄干泡牛奶
第7天
早餐 / 067
夹馅全麦面包、花生豆浆
上午加餐 / 067
水果拼盘
午餐 / 067
鲜玉米饭、五香牛腱、清炒秋葵、米汤双蔬
下午加餐 / 068
牛奶
晚餐 / 068
二米饭、蒜蓉牡蛎蒸丝瓜、肉末豆腐
晚餐加餐 / 068
果香小米粥
北京四海华辰科技有限公司
第1天
早餐 / 074
罗汉素包、蒸红薯 牛奶、凉拌黄瓜、虾仁蛋羹
上午加餐 / 074
煮玉米 苹果
午餐 / 075
金银米饭、青椒炒猪肝、珍菌黑椒牛肉粒、松仁菠菜
下午加餐 / 075
桃 核桃仁
晚餐 / 076
金银花卷、海带黑白汤、清炒笋丝、香汁龙利鱼
晚间加餐 / 076
全麦面包 牛奶
第2天
早餐 / 077
杂粮小馒头、果仁菠菜、牛奶、水煎荷包蛋
上午加餐 / 077
番茄、蒸山药
午餐 / 078
腐竹菠菜汤、豉汁蒸鱼、三丝菜卷、五谷粽叶饭
下午加餐 / 078
苹果 腰果
晚餐 / 079
芥蓝炒牛肉、芹香茶树菇、杂粮小馒头、养血蔬菜粥
晚间加餐 / 079
牛奶 全麦面包
第3天
早餐 / 080
鸳鸯卷、青笋花生仁拌杏鲍菇、黄豆小米粥、煮鸡蛋
上午加餐 / 080
低糖酸奶、红柚
午餐 / 081
海带冬瓜汤、五彩蔬菜饭、番茄炖牛肉、鹅肝酱炒茶树菇
下午加餐 / 081
苹果 巴旦木
晚餐 / 082
杂粮小窝头、虾仁菜丝粥、蒜香蒸开背虾、竹荪菊花菜
晚间加餐 / 082
燕麦牛奶
第4天
早餐 / 083
全麦面包、牛奶、煮鸡蛋、花生仁拌生菜
上午加餐 / 083
煮玉米 橙子
午餐 / 083
红豆米饭、里脊炒三丁、葱烧明虾
下午加餐 / 083
低糖酸奶、苹果
晚餐 / 083
蔬菜小米粥、奶香玉米小窝头、清蒸鲈鱼、翡翠白玉
晚间加餐 / 083
牛奶燕麦粥
第5天
早餐 / 084
玉米小窝头、原味黑豆浆、青笋木耳、芹香蛋羹
上午加餐 / 084
猕猴桃 煮玉米
午餐 / 084
时蔬菌菇汤、豆苗鱼片、清炒菜心、红薯山药黑芝麻饭
下午加餐 / 084
桃 核桃仁 低糖酸奶
晚餐 / 084
西蓝花炒鸡肉、虾仁圆白菜、南瓜包、红豆薏米粥
晚间加餐 / 085
杂粮小窝头、牛奶
第6天
早餐 / 085
素菜包、牛奶、双耳荷兰豆、煮鸡蛋
上午加餐 / 085
煮玉米 蓝莓
午餐 / 085
豆芽海带豆腐汤、芹香肉丝、草菇西葫芦、红豆饭
下午加餐 / 086
火龙果 核桃仁
晚餐 / 086
香煎三文鱼、滑菇菠菜、蒸红薯、杂粮小馒头
晚间
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孔网啦啦啦啦啦纺织女工火锅店第三课
开播时间：09月02日 10:30
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