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[韩] 崔燻 著; 李海英 、 吴少惠 译 / 山东人民出版社 / 2009-08 / 平装
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品相 八五品
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上书时间2024-05-28
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与葡萄酒的相遇
葡萄酒是所有酒类产品中最有益于健康的饮品(Levinestleplussainetleplushygieniquedesboissons)这是法国著名的微生物学家、化学家路易斯·巴斯德(LouisPasteur)的至理名言。正像这句话所呈现的,葡萄酒作为一种健康饮品已被越来越多的人所接受并喜爱。除了它的健康寓意,葡萄酒更是高雅,快乐与享受的代名词。所有与葡萄酒相关的赞美之词都是它几千年历史长河的沉淀,它的成长,它的历史,它的文化,它的每个角落都是一部动听的乐曲与旋律。带着这些美妙的感受,让我们“与葡萄酒相遇”,进入一个葡萄酒的大干世界吧……
崔燻,1936年9月20日,出生于韩国大邱市,延世大学经营学硕士,京畿大学经营学博士。1961年开始在韩国交通部任职,国家一级公务员。先后担任过港口管理局、海运管理局、观光局、陆运局及运输政策局局长、韩国铁道厅厅长等职务。1967年10月在法国巴黎的LeGrand饭店、尼斯的Negresco饭店研修学习并开始接触葡萄酒文化,此后在1986年曾担任世界旅游机构(WTO)亚太地区委员长及主要国际会议首席代表。1994年公务员退休后,担任东亚大学、明志大学以及铁道大学的客座教授。现为2000年7月成立的资源评价研究院(IRE)代表理事,并任波尔多葡萄酒学院院长和葡萄酒专业杂志“WineReview”、“WineandCity”的发行人。主要获奖情况有:1995年获得韩国政府颁发的“勤政勋章”奖;2006年获法国政府颁发的“MeriteAgricoleOfficier”勋章;2007年获意大利“品酒骑士”称号。
主要著作:
1963观光资源论(交通部观光局)
1971饭店经营学(韩国饭店观光协会)
1997葡萄酒的一切(行林出版社)
1999铁道产业的革命(文艺创作)
2005铁道产业的革命,非常韩国铁道(IRE)
2005与葡萄酒的相遇([RE)
2005法国葡萄酒(IRE)
2006南半球葡萄酒(IRE)
2008欧洲葡萄酒(IRE)
前言Lesson1.葡萄酒的理解Lesson2.葡萄酒的酿造Lesson3.葡萄酒的历史Lesson4.葡萄酒的范畴Lesson5.葡萄酒的类型Lesson6.葡萄酒的构成成分Lesson7.葡萄酒的一般特质Lesson8.葡萄酒味道以及决定它的要素Lesson9.葡萄的种类及特质Lesson10.葡萄酒酒标的世界Lesson11.葡萄酒的品阶与等级制度Lesson12.葡萄酒的储存Lesson13.葡萄酒与橡木桶Lesson14.葡萄酒酒杯Lesson15.葡萄酒酒瓶Lesson16.葡萄酒与软木塞Lesson17.葡萄酒的冰镇Lesson18.夏季如何饮用红葡萄酒Lesson19.葡萄酒的年份Lesson20.法国葡萄酒酒商Lesson21.店酒Lesson22.葡萄酒的饮用方法及品酒Lesson23.葡萄酒的倒酒服务Lesson24.葡萄酒与食物的搭配Lesson25.葡萄酒的选择Lesson26.葡萄酒的摇篮——酒店Lesson27.葡萄酒的品评Lesson28.葡萄酒与健康Lesson29.葡萄酒的旧世界与新世界参考文献后记
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开播时间:09月02日 10:30