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正版书籍 高温消毒 放心购买 15点前订单当天发货 书名于图片不符时以图片为准
洪文龙 、 李冬霞 编 / 北京师范大学出版社 / 2016-03 / 平装
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上书时间2024-04-20
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焙烤食品加工与生产管理
焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。全书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准。全书以各类焙烤食品加工技术为重点,对加工工艺、产品加工技术、质量鉴定及加工常见的质量缺陷及其控制方法等方面进行阐述。
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开播时间:09月02日 10:30