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董克平 著 / 电子工业出版社 / 2015-09 / 软精装
售价 ¥ 3.00
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上书时间2025-09-04
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口头馋:董克平饮馔笔记
喜爱美食是生活的一个乐事,佳肴不仅可以品味、饱腹,还可以在享受色、香、味的同时,了解沉淀在美食中的历史文化和民俗。
几乎尝遍天下美食之后,董克平先生将其中印象深刻的佳肴从记忆中筛选而出,在文化的汁液中涮洗浸泡,用干净、老道的文字轻煨慢炖,而制成了这本《口头馋:董克平饮馔笔记》。初尝满口鲜香,细品则味蕾轻颤,高潮过后,余韵悠长。
董克平,《舌尖上的中国》美食顾问,央视《中国味道》总顾问,《上菜》评委,搜狐吃货自媒体联盟会长。美食专栏作家,著名美食评论家。
毕业于北京大学哲学系,行走于市井食肆之间,从思到食,感悟生活的味道;吃遍了五岳三川八大菜系,伏案执笔书写食中滋味,由飨而想,打通食物与精神、文化的关联。
已过知天命之年,无数菜肴经喉,天下滋味在口。点评美食,如老吏断狱,犀利而精准。笔端流露的,不只是引人口涎的食之味,还氤氲着灶台上的烟火气,弥漫着时空沉淀的文化味儿,以及我们习焉不察的生活之美。
多年微火慢炖,而成此《口头馋:董克平饮馔笔记》,请诸君品尝。
第一辑天将美味慰多情扬州三头宴彭山漂汤烤鱼柳州螺蛳粉白切文昌鸡镇江锅盖面鱼头泡饼西湖醋鱼扬州炒饭北京烤鸭大理砂锅黄壳鱼岐山臊子面肉骨茶韩国烤肉第二辑小鲜供馔生蔬美和乐蟹武昌鱼羊肉与羊汤板栗春鲜蘑菇鳝鱼面条江鱼、湖鱼与海鱼鱼生米饭湘辣酸味茶之水第三辑老饕但识旧味长春饼粽子广式月饼腊八粥染指芹菜牛心炙与王羲之冰激凌与炖豆腐黄酒与话梅二分钱的新侨烩饼厨师在远古原始的美食与美器“尊”敬川菜随谈第四辑沉酣胜处方知味砂锅居悦宾饭馆新荣记滩万餐厅Igosso一家一饭堂好成财牛排馆漳港破店第五辑人间有味是清欢吃在中国古早味,更多的是情感终将逝去的美味何谓美食传统菜在当代社会酒楼与宾馆餐饮粗粮应细作中国的“小语种”美食美式风味
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图2
图3
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开播时间:09月02日 10:30