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食品与质量控制

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正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧

  • 作者: 
  • 出版社:    化学工业出版社
  • ISBN:    9787122438010
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开

售价 28.50 6.2折

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    • 商品分类:
      工程技术
      货号:
      R_15158993
      品相描述:全新
      全新正版
      商品描述:
      《食品与质量控制》以“四个严”贯穿整个内容,将国家、法律法规、道德修养等元素与食品知识和食品质量控制技术相融合。

       本书主要内括:食品基础知识、食品风险预警、食品生产加工与控制、流通食品与控制、食品监管五大模块,涵盖产前、产中、产后的食品管理知识,同时融入课程思政与职业素养内容,以学生的责任与使命,实现职业与岗位对接,并设置“食品监管”“食品管理人员考核”内容,以加强学生对职业素养和职业道德的深入理解。

       本书既可作为职业院校食品智能加工技术、食品质量与、食品检验检测技术、食品营养与健康等相关专业的教材,也可供食品生产营及餐饮行业食品管理人员参考。

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