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夏金龙 编 / 吉林科学技术出版社 / 2012-11 / 平装
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品相 八五品
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上书时间2023-04-06
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7天做好花样主食
《7天做好花样主食》按照7天为主线,以7类不同食材为线索,并且遵循家常菜简单、实用、经典的原则,选取一些食材易于购买、操作方法简单、被大家熟知的菜肴,详细地加以介绍。
夏金龙,国际烹饪艺术大师,中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,国家企业二级人力资源管理师,中国饭店业金牌总厨,中国十大最有发展潜力青年厨师,全国餐饮业国家级评委,雀巢专业餐饮·大中华区厨艺顾问,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省养生保健协会药膳专业委员会执行主任,吉林省烹饪协会副秘书长,吉林省名厨专业委员会副主任。2007年被法国国际美食会授予国际美食博士勋章,国际餐饮管理大师骑士勋章称号;2008年7月获得世界御厨阿一鲍鱼始创人杨贯一先生之阿一鲍鱼高级研修班结业证书,同年8月被中国北京奥运会生活服务处对外交流中心聘为“名厨专家顾问团成员”,同时授予“中国奥运美食形象大使”称号和“杰出贡献人士奖”;2009年被中国国际交流促进会授予“中国烹坛领军人物奖”和“餐饮业卓越管理奖”。曾编著出版饮食类图书80余本。现任吉林省人力资源和社会保障厅培训鉴定基地副总经理兼餐饮总监。
第1天营养粥饭最养人米的基础知识大米的营养成分伏米的安全选购特色大米常识/如何识别籼米和粳米煮粥焖饭小窍门煮米粥质量高的技巧廉煮米饭小窍门巧用高压锅焖米饭不粘锅底南瓜百合粥时蔬饭团咖喱牛肉饭北菇粒虾球粥萝卜肉粥金银黑米粥金笋牛肉粥韭菜鲜虾粥蒲菜粥阳姜豆豉炒饭黑芝麻盖饭家常石锅拌饭火腿青菜炒饭咸鱼豆芽炒饭蜜汁八宝饭泡椒鸡丁炒饭海南鸡饭叉烧酱油炒饭彩椒牛肉炒饭台式卤肉饭羊排手抓饭荸荠猪肚粥鸡丝菜粥香甜八宝粥杏仁红枣粥八宝粥猪脑粥四色粥千贝鸡粥砂锅鸡粥人参鸡粥金华火腿粥百合萝h粥高粱米水饭山药肉粥杜仲羊骨粥扬州什锦炒饭蛋羹泡饭北菇滑鸡煲仔饭第2天各式面饼最暄香第3天馒头花卷最可口第4天包子饺子最鲜香第5天香软面条最爽滑第6天细糯糕团最营养第7天各式点心最酥香
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开播时间:09月02日 10:30