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全新正版图书细说川菜胡廉泉四川科学技术出版社9787536495272

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作者: 胡廉泉，李朝亮，罗成章著
出版社: 四川科学技术出版社
ISBN: 9787536495272
出版时间: 2020-04

版次: 1
装帧: 平装
开本: 其他

作者: 胡廉泉，李朝亮，罗成章著
出版社: 四川科学技术出版社
ISBN: 9787536495272

出版时间: 2020-04
版次: 1

装帧: 平装
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小说

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R_9772811

品相描述：全新

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本书作者之一胡廉泉18岁入行，在川菜行业从业30余年，具有丰富的川菜知识和验。本书中，他将几十年来学究川菜的心得体会整理归纳出来，由李超亮给予充，罗成章帮助整理。本书分为四部分：川菜琐谈、玩味川菜、话说家常菜、川菜两三事，厘清川菜的发展脉络，汇集了作者数十年从事川菜烹饪生涯的心得体会和宝贵验，对传承川菜文化，了解川菜，做好川菜具有积极意义和可贵价值。
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