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食品标准与法规周才琼,张平平主编中国农业大学出版社

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作者: 周才琼,张平平主编
出版社: 中国农业大学出版社
ISBN: 9787565517136
出版时间: 2017-01
版次: 1

装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 285页
字数: 99999千字

作者: 周才琼,张平平主编
出版社: 中国农业大学出版社
ISBN: 9787565517136
出版时间: 2017-01

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16开

纸张: 胶版纸
页数: 285页
字数: 99999千字

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9787565517136

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基本信息
书名:食品标准与法规
定价：38.00元
作者:周才琼,张平平主编
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2017-01-01
ISBN：9787565517136
字数：470000
页码：285
版次：
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
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内容提要
周才琼、张平平主编的《食品标准与法规》以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识，中国的食品法律法规，国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规，食品标准化基础知识与标准编写，我国的食品标准，食品国际标准及采用国际标准，食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。本教材编写中结合的使用，力求内容丰富、简明扼要、特色突出与科学实用，适合高等院校食品质量与安全、食品科学与工程专业作为教材使用，也可供其他相关专业学生或食品从业人员选择使用。
目录
章绪论 1.1 标准与法规概述 1.1.1 标准与法规的定义 1.1.2 标准与法规的功能 1.1.3 标准与法规的关系 1.2 标准、法规与市场经济的关系 1.2.1 标准与市场经济的关系 1.2.2 法规与市场经济的关系 1.2.3 标准、法规在市场经济及市场竞争中的作用 1.3 标准、法规在国际贸易中的作用 1.3.1 国际标准对国际贸易的影响 1.3.2 国家(区域)标准化对国际贸易的影响 1.3.3 企业标准与国际贸易 1.3.4 WT0／TBT在国际贸易中的作用 1.4 标准、法规与食品安全体系的关系 1.4.1 食品安全及食品安全问题的严重性 1.4.2 标准、法规与质量管理体系的关系 1.4.3 标准、法规与食品质量安全的关系 1.5 食品标准与法规的研究内容、意义和学习方法 1.5.1 食品标准与法规的研究内容 1.5.2 食品标准与法规的研究意义 1.5.3 食品标准与法规的学习方法思考题参考文献第2章食品法律法规的基础知识 2.1 食品法律与法规概述 2.1.1 法、法律和法规的概念 2.1.2 法律的基本特征 2.1.3 我国的立法体制与法律体系 2.1.4 我国食品法律法规体系 2.2 法律法规的分类 2.2.1 法律法规的分类原则 5.4.1 按标准的内容划分 5.4.2 按照层次划分 5.5 标准的编写 5.5.1 资料性概述要素的编写 5.5.2 规范性一般要素的编写 5.5.3 规范性技术要素的编写 5.5.4 资料性补充要素和其他要素的编写 5.6 标准起草编制示例 5.6.1 食品产品标准 5.6.2 食品试验方法标准 5.6.3 管理标准思考题参考文献第6章我国的食品标准 6.1 我国食品标准概述 6.1.1 我国食品标准发展历程 6.1.2 我国食品标准现状 6.1.3 我国食品标准与国外食品标准的对比分析 6.2 食品基础标准 6.2.1 食品术语标准 6.2.2 食品图形符号、代号类标准 6.2.3 食品分类标准 6.3 食品安全标准 6.3.1 食品安全标准的概念 6.3.2 食品安全标准主要内容 6.3.3 食品安全限量标准 6.3.4 食品添加剂标准 6.3.5 婴幼儿和其他特定人群的食品安全标准 6.3.6 食品标签标准 6.3.7 食品安全控制与管理标准 6.3.8 食品产品安全标准 6.3.9 食品安全检验方法及规程标准 6.3.1 0食品包装材料与容器卫生标准 6.4 其他食品检验方法标准 6.5 食品流通标准 6.5.1 运输工具标准 6.5.2 站场技术标准 6.5.3 运输方式及作业规范标准 6.5.4 食品贮藏标准第7章食品国际标准及采用国际标准第8章食品企业标准体系第9章食品生产经营许可和认证管理
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序言
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