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王仁湘 、 肖爱兵 著 / 吉林人民出版社 / 2015-09 / 平装
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上书时间2024-04-02
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饮食卷-图说中国文化
对于中华民族来说,汲来中国传统文化这渠活水,它可以为今天的社会主义现代化建设提供精神动力、智力支持和文化保证对于我们每个人来说,学习和吸收中华传统文化,“它能给勇敢者以智慧,也能给勤奋者以收获”;“它能给懦弱者以坚强,也能给善良者以欢乐”……
前言
001.中国烹饪的火食传统
002.淡味古风的“大羹”与“玄酒”
003.美味佳肴话八珍
004.中国重要的调味品——酱
005.汉灵帝独爱“胡食”
006.谢讽《食经》道御膳
007.神秘的东方美食——饺子
008.百姓餐桌上的国菜——豆腐
009.名扬九州的四大菜系
010.香飘四海的满汉全席
011.养生义养性的素食
012.五味、五谷与保健
013.以食当药的食疗术
014.以药当餐的药膳方
015.“国粹”筷子六千年
016.先秦庖厨人尊敬
017.宋时厨娘好风光
018.农学家贾思勰的《齐民要术》
019.食圣袁枚的《随园食单》
020.大礼之初始诸饮食
021.嗟来之食与食客三千
022.孔子的饮食观
023.梦想长生与追求不朽
024.食必方丈的贵族派头
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开播时间:09月02日 10:30