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张志华 、 裴东 编 / 中国农业出版社 / 2018-04 / 精装
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上书时间2024-04-17
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核桃学
中国是世界核桃起源地之一,也是我国栽培历史悠久、分布广泛的重要干果和经济树种。由于核桃用途和功能多样而倍受人们的欢迎重视,种植面积逐年增加,加工产品纷繁多样,市场购销两旺,成为农村产业结构中重要一员。随着我国农村经济结构调整和产业发展,核桃以其适应广泛、果材兼优、改善环境、管理简易、产值较高等优势,在各地农村种植发展规划中占有一定位置,在脱贫致富和建设小康生活中发挥了重要作用。
《核桃学》主要对我国种植广泛、历史悠久、经济效益显著、优良品种较多、影响和关注度较大的核桃和泡核桃展开阐述。主要内容包括我国核桃的起源和栽培历史、经济价值和核桃文化,国内外核桃产业概况,种质资源和开发利用、地理分布和生态区划,主要类型和优良品种,育种进展,生物学特性与结实生理,土肥水管理、整形修剪技术和病虫害防控技术,果实采收和增值处理等。
前言第一章 绪论第一节 中国核桃的起源及栽培历史一、核桃(Juglans regia L.)的起源二、泡核桃(Juglans sigillata Dode)的起源第二节 核桃的经济价值一、营养价值二、药用价值三、油用价值四、工业价值五、生态价值六、工艺价值七、其他利用价值第三节 核桃文化一、世界核桃文化二、中国核桃文化第二章 世界及中国核桃产业概况第一节 世界核桃产业概况一、生产和贸易概况二、主产国的产业特点三、产业发展趋势第二节 中国核桃产业概况一、悠久的种植和栽培历史,广袤的分布区域二、高速发展的核桃产业,日益凸显的区域优势三、科技支撑力度明显增强,良种和新技术广泛应用四、产业链初步形成,农民增收效果凸显第三章 核桃种质资源第一节 核桃属植物学分类一、核桃属植物的形态特征二、核桃属植物的种及其分类三、核桃属主要种的植物学特征四、核桃属植物的亲缘关系第二节 核桃种质资源的评价与利用一、核桃种质资源的收集和保存二、核桃种质资源的评价和利用第四章 核桃主要栽培品种第一节 核桃的主要类型及品种一、主要类型二、优良品种第二节 泡核桃主要类型及优良品种一、主要类型二、主要栽培品种第三节 河北核桃(麻核桃)主要类型及品种一、主要类型二、优良品种、品系第四节 山核桃优良品种一、山核桃主要栽培品种二、长山核桃优良品种第五章 核桃育种第一节 核桃育种概述一、育种的历史与意义二、育种取得的主要成就第二节 核桃育种目标一、早实育种二、丰产育种三、抗性育种四、优质育种五、果材兼用型品种的选育六、砧木育种七、适于机械化栽培和加工的核桃品种选育第三节 核桃实生选种一、实生选种的特点二、实生选种的方法三、实生选种的程序四、实生选种的亲本鉴定第四节 核桃杂交育种一、核桃主要经济性状的遗传二、亲本的选择和选配三、杂交技术四、杂交种子的采集和处理五、杂种实生苗的培育六、优良杂种的选择第五节 核桃生物技术与分子标记辅助育种一、组织培养二、分子标记辅助育种三、基因工程技术在核桃育种中的应用第六章 核桃的生物学特性与结实生理第一节 核桃的植物学形态特征与生长周期一、根二、茎三、叶四、花五、果实六、坚果七、核桃的生长周期八、核桃伤流第二节 核桃成花与授粉受精一、花芽分化与开花二、雌雄异熟三、授粉受精第三节 核桃果实发育与成熟一、坐果与落果二、果实发育动态三、果实成熟生理第七章 核桃苗木繁育第一节 嫁接育苗一、苗圃地的选择二、砧木苗培育三、接穗的培育及采集四、嫁接方法五、接后管理六、苗木出圃第二节 扦插苗繁育一、复幼措施对核桃嫩枝插穗生根的影响二、黄化处理与扦插生根的关系三、IBA诱导生根四、嫩枝扦插的设施和管理第三节 营养钵育苗第四节 改劣换优一、适于改劣换优的条件二、核桃高接品种选择三、核桃高接程序和方法四、核桃高接后的管理五、定枝六、疏花疏果第八章 核桃生态区划与建园第一节 核桃生长发育与生态条件的关系一、气候条件二、立地条件第二节 核桃生态区划与优势产区一、核桃分布范围二、生态区划的指标三、生态区划的方法四、中国核桃生态区划五、中国核桃产区及其特点第三节 园地选择一、气候条件二、地形、地势三、土壤四、排灌条件五、其他要求第四节 核桃园规划设计一、园地的初步勘测二、品种选择与配置三、作业区的划分四、道路系统五、防护林带六、排灌系统七、园地建筑物设置八、水土保持工程第五节 核桃树栽植一、栽植方式与密度二、栽植时期与挖定植穴三、定植方法四、定植后管理第九章 核桃营养与土肥水管理第一节 核桃树营养元素第二节 核桃营养诊断一、树体营养诊断二、土壤营养诊断第三节 核桃园土壤管理一、土壤改良二、清耕三、覆盖与生草四、间作第四节 核桃园施肥一、施肥的基本原理二、施肥的依据三、肥料的种类、施肥时期、施肥量及施用方法四、根外追肥五、平衡施肥专家系统第五节 核桃园灌溉与排水一、核桃园干旱二、核桃园涝害三、合理灌溉的理论基础四、节水灌溉与灌溉施肥第十章 核桃整形修剪第一节 我国核桃园修剪管理现状与发展趋势一、修剪现状二、发展趋势第二节 核桃的生长结果习性一、枝条二、芽三、叶幕四、结果枝五、花芽六、开花七、结果第三节 核桃整形修剪一、修剪时期与方法二、早实核桃整形修剪三、晚实核桃整形修剪四、不同年龄时期的修剪五、放任树的修剪六、高接树整形和修剪第四节 核桃整形修剪与产量和品质的关系一、树形与产量的关系二、密度与产量的关系三、修剪与产量的关系第五节 核桃修剪与树势的关系一、树势评价体系二、品种生长势评价三、修剪原则第十一章 核桃病虫害及防控第一节 病虫害防控原则第二节 病虫害防控途径第三节 主要病害及防控一、根部病害二、枝干病害三、果实病害四、叶部病害第四节 主要害虫及防控第十二章 核桃采收、贮藏及加工第一节 采收适宜时期一、采收期二、采收方法第二节 脱青皮及干燥处理一、脱青皮方法二、脱青皮果清洗三、干燥处理第三节 果实贮藏、分级及包装一、青皮果冷藏二、坚果贮藏三、分级四、包装第四节 核桃产品加工技术一、琥珀核桃仁系列二、核桃粉系列三、核桃油四、核桃乳五、核桃酱六、核桃固元膏和营养膏七、核桃饴糖八、核桃酒参考文献
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开播时间:09月02日 10:30