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食品原料安全控制(第二2版) 艾启俊主编中国轻工业出版社 9787518442522

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正版旧书里面部分笔记内容完好可正常使用旧书不附带光盘

作者: 艾启俊主编
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN: 9787518442522

出版时间: 2023-04
装帧: 线装
页数: 348页

作者: 艾启俊主编
出版社: 中国轻工业出版社

ISBN: 9787518442522
出版时间: 2023-04

装帧: 线装
页数: 348页

售价 23.00

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上书时间2024-05-10

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4826918

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温馨提示：亲！旧书库存变动比较快，有时难免会有断货的情况，为保证您的利益，拍前请务必联系卖家咨询库存情况！谢谢！书名：食品原料安全控制(第二版)
编号：4826918
ISBN：9787518442522[十位:]
作者：艾启俊主编
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2023年04月
页数：348
定价：55.00 元
参考重量：0.400Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *第1章绪论第1节食品原料安全控制概述第二节食品原料安全控制的发展现状第三节食品原料安全控制的对策与建议思考题第二章农业生态系统与食品原料安全第1节农业生态系统第二节生态农业及发展第三节食品原料安全与生态农业思考题第三章食品原料安全控制体系第1节无公害食品、绿色食品、有机食品、地理标志农产品概况第二节食品原料质量安全管理体系第三节绿色食品、有机食品质量检验与评价第四节无公害食品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志的申报与管理思考题第四章食品原料基础第1节概述第二节粮谷类第三节豆类第四节薯类第五节果蔬类第六节香辛料第七节畜产品第八节水产品第九节调味料第十节嗜好品思考题第五章食品原料生产中的污染第1节食品原料生产中污染物的来源及分类第二节食品原料生产中的农业污染第三节污染物在环境中的迁移与转化第四节污染物在生物体内的蓄积思考题第六章食品原料生产的安全控制第1节食品原料的安全生产与农药第二节食品原料的安全生产与兽药第三节食品原料的安全生产与肥料第四节转基因食品原料的安全评价思考题第七章植物性食品原料的安全控制第1节植物性食品原料生产基地的选择第二节植物性食品原料安全控制第三节植物性食品原料生产中病虫害的生物和物理防控技术第四节信息技术在植物性食品原料安全控制中的应用思考题第八章畜产品食品原料的安全控制第1节畜禽养殖环境安全控制第二节畜产品食品原料生产投入品安全控制及产品检验第三节畜产品生产安全技术规范第四节畜产品生产安全控制与检验思考题第九章水产品原料的安全控制第1节水产品原料生产产地环境要求第二节水产品原料生产投入品安全控制第三节水产品原料的安全控制与检验第四节水产品原料生产技术规范第五节水产品原料半成品加工技术规范思考题第十章其他食品原辅料的安全控制第1节香辛料的安全控制第二节调味品的安全控制第三节酒类的安全控制第四节茶、咖啡及蜂产品的安全控制第五节食品添加剂的安全控制思考题第十一章食品原料的运输、检验与法规第1节食品原料的安全运输第二节食品原料检验程序与内容第三节食品原料的法律法规与标准思考题参考文献
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