食品安全实验--检测技术与方法陈福生化学工业出版社 9787122093479

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作者: 陈福生
出版社: 化学工业出版社
ISBN: 9787122093479

出版时间: 2010-10
装帧: 线装
页数: 405页

作者: 陈福生
出版社: 化学工业出版社

ISBN: 9787122093479
出版时间: 2010-10

装帧: 线装
页数: 405页

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2638513

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编号：2638513
ISBN：9787122093479[十位:]
作者：陈福生
出版社：化学工业出版社
出版日期：2010年10月
页数：405
定价：49.00 元
参考重量：0.620Kg
-------------------------
新旧程度：6-9成新左右，不影响阅读，详细情况请咨询店主
如图书附带、磁带、学习卡等请咨询店主是否齐全* 图书目录 *上篇食品安全的理化检验
*章食品中微量元素的分析1
*节概述1
一、比色法1
二、光谱法2
三、色谱法7
四、电化学分析法7
五、电感耦合等离子质谱法8
六、免疫学方法9
第二节食品中砷的测定10
实验1-1 水产品中总砷含量的砷斑法测定11
实验1-2 银盐比色法测定粮食中总砷的含量13
实验1-3 硼氢化物还原比色法测定蔬菜中总砷含量15
实验1-4 氢化物-原子荧光分光光度法测定茶叶中的总砷17
实验1-5 氢化物-原子吸收分光光度法测定糕点中总砷含量19
实验1-6 水产品中无机砷含量的原子荧光分光光度法测定20
实验1-7 兽禽肉中无机砷含量的银盐比色法测定22
第三节食品中铅的测定23
实验1-8 双硫腙比色法测定粮食中铅的含量24
实验1-9 原子吸收分光光度法测定饮料及酒中铅的含量26
实验1-10 示波极谱法测定海鱼及其制品中铅的含量28
实验1-11 饮用水中铅含量的ELISA检测29
第四节食品中汞的测定31
实验1-12 双硫腙法测定淡水鱼及其制品中汞的含量32
实验1-13 粮食中汞含量的原子荧光分光光度法分析34
实验1-14 冷原子吸收分光光度法测定蔬菜中汞的含量35
实验1-15 淡水鱼中甲基汞的气相色谱测定37
实验1-16 饮用水中汞含量的ELISA检测38
第五节食品中镉的测定40
实验1-17 比色法测定粮食中镉的含量41
实验1-18 原子吸收分光光度法测定食用菌中镉的含量42
实验1-19 蔬菜样品中镉含量的原子吸收分光光度法测定44
实验1-20 饮用水中镉含量的ELISA检测45
第六节食品中钙、锌、硒的测定47
实验1-21 EDTA滴定法测定海产品中钙的含量48
实验1-22 奶粉中钙含量的原子吸收分光光度法测定50
实验1-23 原子吸收分光光度法测定谷物中锌的含量51
实验1-24 荧光分光光度法测定茶叶中硒的含量53
实验1-25 原子荧光光度法测定粮食中硒的含量54
第七节食品中多种矿物元素的同时测定56
实验1-26 面粉中铁、镁、锰含量的原子吸收分光光度法同时测定57
实验1-27 蜂蜜中钾、磷等17种元素含量的ICP-AES法测定59
参考文献61
第二章食品中农药残留的检测63
*节概述63
一、农药的定义和种类63
二、农药残留及其危害63
三、农药残留的分析方法65
第二节食品中有机氯农药残留的检测83
实验2-1 粮食中六六六和DDT残留量的薄层色谱法测定86
实验2-2 冻兔肉中六六六和DDT残留量的气相色谱法测定87
实验2-3 毛细管气相色谱法测定茶叶中有机氯农药残留量89
第三节食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测90
实验2-4 蔬菜中有机磷农药残留的分光光度法测定93
实验2-5 西红柿中甲萘威残留量的气相色谱法测定95
实验2-6 黄瓜中甲胺磷和乙酰甲胺磷残留量的气相色谱法测定96
实验2-7 HPLC法测定鸡蛋中呋喃丹的残留量97
实验2-8 HPLC法测定大米中甲萘威的残留量99
实验2-9 酶抑制比色法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯农药残留100
实验2-10 酶片法快速检测蔬菜中有机磷与氨基甲酸酯农药残留101
第四节食品中拟除虫菊酯和除草剂残留的分析103
实验2-11 蔬菜中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留的气相色谱测定106
实验2-12 大米中禾草敌残留的气相色谱测定107
第五节食品中生物和仿生农药残留的分析108
实验2-13 大米中杀虫双残留量的气相色谱测定113
第六节食品中农药多残留检测114
实验2-14 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯农药多种残留的测定115
实验2-15 家畜肉中13种有机磷农药残留的测定117
实验2-16 水果中16种有机磷农药残留的测定119
实验2-17 粮食中多种有机氯农药残留的测定121
实验2-18 兔肉中有机氯和拟除虫菊酯农药多残留测定123
参考文献124
第三章食品中抗生素残留的检测128
*节概述128
一、抗生素的定义和分类…… Updater(escape("/AjaxControls/ProductComentList"), "dProductCommentList",null,{ name:"prd", value:'815305' });
本书作者其他作品: 温州改革发展研究丛书(共4册) 常见问题: 我要提问小时图书排行 1988:我想和这个世界谈谈(99选7特惠产品) 韩寒作品
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