蛋糕裱花入门超养眼豆沙裱花轻松做烹饪小艾新华正版

作者: 小艾
出版社: 江苏凤凰美术出版社
ISBN: 9787558016462
出版时间: 2020-12

版次: 1
装帧: 平装
开本: 16
页数: 144页

作者: 小艾
出版社: 江苏凤凰美术出版社
ISBN: 9787558016462

出版时间: 2020-12
版次: 1
装帧: 平装

开本: 16
页数: 144页

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生活

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正版特价新书

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主编：

1.零基础豆沙蛋糕裱花入门，小白也能做出来的豆沙裱花。
2.韩式超养眼的蛋糕裱花作品，造型风格唯美，当下流行的裱花作品，为读者提供更多豆沙裱花造型创作灵感。
3.案例实用强，图书价比高，内含丰富裱花工具和技法介绍。
4.裱花技法结和分享。可以让读者举一反十，用豆沙裱出美丽的蛋糕作品。
5.附有，边玩边学，轻松不枯燥。
6.一步多图简单易学，满满干货，让零基础学员轻松上手。
7.高阶花器裱花教程，让你轻松成为豆沙蛋糕裱花大师。

目录：

豆沙裱花基础知识

关于豆沙7

裱花工具12

裱花23

调与配28

通用裱花38

米糕与辅助装饰44

豆沙裱花实例

叶子与枝条51

杯子蛋糕160

杯子蛋糕264

糖皮满花式造型70

芍药、笑靥花与窗形造型86

芍药及相对式造型96

毛茛花环106

森系花环120

绣球与雏菊136

内容简介：

相信每个人都喜欢甜食，对超养眼的裱花蛋糕没有抵抗力，看到养眼的蛋糕裱花都有去自己动作制作的冲动，但是不知如何下手。不管你是从未接触过豆沙裱花的小白，还是已经有裱花基础的蛋糕师，这本书都能让你发现原来豆沙裱花是如此简单。发现原来自己也可以裱制出如此养眼的豆沙花，从此在烘焙的道路上越走越远，感受豆沙裱花给生活带来的乐趣。
本书共2章，章为豆沙裱花准备，包含豆沙介绍、裱花工具、裱花、调与配、通用裱花及米糕与辅助装饰，助你“旗开得胜”。让你能举一反十，学会各种豆沙裱花。第2章为豆沙裱花实例，叶子与枝条、杯子蛋糕、糖皮满花式造型、芍药、笑靥花与窗形造型、芍药及相对式造型、毛茛花环、森系花环、绣球与雏菊从易到难，逐步升级。每一步都配有详细的图片教程，部分案例制作过程可以观看教程。
本书是由小艾老师倾力打造的一本融与玩趣为一体的豆沙裱花教程，不仅可以作为豆沙裱花蛋糕制作的启蒙图书，也适合烘焙裱花爱好者作为素材集来阅读。

作者简介：

小艾，原名范自慧，1999年开始接触裱花。现经营“funbake烘焙课堂工作室”及网络销售台。多次赴韩国学韩式裱花，擅长豆沙裱花、奶油霜裱花、香薰蜡烛制作。
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