桃规模生产与经营管理大中专高职农林牧渔袁波,熊明国,殷曼主编新华正版

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作者: 袁波,熊明国,殷曼主编
出版社: 中国农业科学技术出版社
ISBN: 9787511630681
出版时间: 2017-06
版次: 1

装帧: 平装
开本: 32开
页数: 164页
字数: 130千字

作者: 袁波,熊明国,殷曼主编
出版社: 中国农业科学技术出版社
ISBN: 9787511630681

出版时间: 2017-06
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装帧: 平装

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页数: 164页
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目录：

章现代桃生产概况
节桃及其生产地位
第二节当前桃生产情况
第三节桃的生产发展前景
第二章桃规模生产计划与建园技术
节生长特与栽培模式
第二节品种选择
第三节育苗技术
第四节建园技术
第三章桃规模生产土肥水管理
节土壤管理
第二节施肥管理
第三节灌溉管理
第四章桃规模生产花期管理
节桃花期生育特点
第二节桃花期管理
第五章桃规模生产果实发育期管理
节桃果实生育特点
第二节桃果实管理
第三节桃果实品质管理
第六章桃规模生产整形修剪管理
节桃树的常见树形
第二节桃树的修剪方
第三节不同树龄期修剪
第七章桃规模生产病虫害管理
节桃主要病害治
第二节桃主要虫害治
第三节综合治方
第八章桃规模生产果实采收管理
节熟期识别与田间测产
第二节果实采收与销售
第三节果实采收后的管理
第九章桃规模生产成本核算
节桃生产补贴与优惠政策
第二节市场信息与种植决策
第三节成本分析与控制
第四节果品价格与销售
参文献

内容简介：

本书共9章，包括现代桃生产概况、桃规模生产计划与建园技术、桃规模生产土肥水管理、桃规模生产花期管理、桃规模生产果实发育期管理、桃规模生产整形修剪管理、桃规模生产病虫害管理、桃规模生产果实采收管理、桃规模生产成本核算。内容丰富、语言通俗、科学实用。本书可作为生产经营型职业农民培训与农业技术人员培训教材，也可作为相关专业的教师、农技推广人员、工程技术人员的参用书。

精彩内容：

    **章现代桃生产概况**节桃及其生产地位一、桃的起源桃原产中国，起源于我国的西部，包括西藏自治区（以下简称西藏）、四川、甘肃、陕西、新疆维吾尔自治区（以下简称新疆）等。桃在我国已有3
    000年以上的栽培历史。桃有5个种，我们通常说的桃其实是其中的一个种，即普通桃。普通桃原产甘肃和陕西。早在2
    000年以前，中国的桃沿着“丝绸之路”从甘肃、新疆由中亚向西传播到波斯，再逐步传播到世界各地。世界各地桃的祖先是中国。中国对世界桃的贡献与影响是巨大的，如“上海水蜜”的输出，改变了世界桃的品种组成，提高了桃的果实品质，增强了桃的抗病。桃已遍布优选。二、桃的栽培意义1营养丰富桃果实柔软多汁，风味芳香，营养丰富，为老少皆宜的食用水果，桃是长寿的象征，贺卡、年画上有老寿星手捧鲜桃。每100g鲜果肉含蛋白质08g，脂肪01g，碳水化合物107g，胡萝卜素006mg，维生素c6mg，含钙8mg，铁12mg，磷20mg；并含有人体不能合成的多种氨基酸，对人体具有良好的营养保健价值。桃果除鲜食外，还可加工成糖水罐头、桃汁、桃酱、桃干、桃脯等，极大地丰富了人们的食品种类。2良好的医药效能和多用途的原料桃有健身益气的功效，经常食桃能润肤、养，有益健美。李时珍用桃仁作治血滞、风痹、寒热、产后热等处方；桃花味苦，有泻下通便，逐水消肿、袪痰的作用，可以用来治疗腹水、水肿、脚气、面部素斑等症；桃叶有通便、发汗的效果；桃根皮还能治黄疸病；桃胶可调和血气、治下痢、止痛。因为，有这么多功效，所以，人们常把桃树用来，祈求身体健康，合家。桃仁中含油45%，可榨取用油；桃壳可制活炭，是纺织、印染、制造味精、果汁、白糖以及冶金、化工、治理污染等不可缺少的吸附净化物质。桃核还可以雕刻成精美的工艺品。3美化环境、赏心悦目的观赏价值桃树姿态优美，花形各异，彩艳丽，可作庭院、街道、盆景等栽培。桃花可谓“艳外之艳，花中之花”，古书中描写桃花，既是春光春的象征，又是女青春美丽的同义词。由于桃花的美、桃果的鲜，才喻出“桃园三结义”“王母娘娘蟠桃会”，才有陶渊明的“桃花源记”，也才有了以桃为名的地方名称，如我国湖北的仙桃市、台湾地区的桃源县，黄山的“桃花峰”，五台山的“桃花洞”。第二节当前桃生产情况一、我国桃的栽培现状桃的适应很强，分布广泛。在我国北起黑龙江省，南到广东省和台湾地区，东自沿海各省，西到新疆、西藏，都有桃的分布。其中，栽培面积位居前5位的省份是山东、河北、河南、湖北、四川。我国桃栽培面积自2001—2015年逐年增加。据2014年中国农业年鉴统计，2013年我国桃树的栽培面积已达7659万hm2，产量1
    19241万t，栽培面积和产量均居世界首位，在我国仅次于苹果、梨，在落叶果树中居第三位。一些有名的桃品种如肥城桃、上海水蜜、奉化玉露等享誉全世界，随着大量桃、油桃新品种的育成与推广，我国桃树的生产得到突飞猛进的发展，涌现出一批远近闻名的“桃乡”或油桃基地，如北京谷、上海南汇、成都龙泉驿、安徽砀山、河北乐亭等，对振兴区域经济也起到了举足轻重的作用。当前，我国正在大力调整农村种植业结构，发展高效农业，增加农民收入，桃树作为高效种植业之一，必将面临良好的发展机遇，前景十分广阔。二、我国桃生产中存在的问题1苗木市场混乱我国桃品种数量众多，一方面目前可检索到的桃品种共有1
    000多个，其中，地方品种500多个，育成品种500个，未正式命名、更名、多名品种不可胜数，造成苗木市场品种杂乱；另一方面，桃树品种苗木繁育技术简单，技术门槛低，造成育苗户泛滥成灾，大大小小的育苗单位、组织或个体户遍地开花层出不穷，其对桃苗木市场的恶劣影响表现为：①老品种更名变身为新品种，以次充好;②编造品种代号进行误导;③随意编造“优系”“芽变”品种，欺骗种植户;④自命名某某果树研究所冒充科研单位，或号称与科研单位合作，借机盈利;⑤用普通桃做砧木，成本低廉，低价销售。以上行为严重扰乱市场，往往造成品种杂乱、低质、同质化严重，易引发桃苗及桃果的恶竞争。2管理观念落后，滥用除草剂受传统管理观念影响，处理杂草的方式一般为人工除草或除草剂除草。随着农作物除草剂的广泛应用，桃园应用除草剂造成严重危害的案例层出不穷，受除草剂危害的桃树果实偏小，品质下降。3化肥多灌水多，产量高、品质低目前，我国桃园普遍存在有机肥施用量不足，化肥施用量偏多的问题，使用化肥的同时，增加灌溉，造成前期桃树旺长，修剪量大，后期大量喷施生长调节剂，坐果率高，产量高，但品质低。因此，我国桃市场普遍存在低质果充斥市场的现象。4规模化桃园管理方式尚需改善近几年，受土地流转政策影响，越来越多的企业及大种植户参与桃生产，出现越来越多的规模化桃园，目前主要存在3种形式：一是企业或大种植户;二是农民专业合作社;三是一村一品、一乡一品。其中，企业或大种植户模式存在一些亟待解决的问题。(1)企业或大种植户往往由其他行业转业而来，缺乏桃树管理专业知识，在田间管理方面缺乏经验，偏听偏信，聘用的技术人员缺乏管理大规模桃园的经验。(2)管理成本高，不注意节约劳动力用工。农民专业合作社目前正处于摸索发展阶段，多数专业合作社能够实现生产与管理的合作，缺乏产后销售的合作，专业合作社的发展还需要探索及示范引导。而一村一品、一乡一品效果*好，不但能发挥一家一户的积极，而且乡镇或村重视地方名片的宣传及基础设施建设，既有各级的政策及支持，又有一家一户的积极配合，能够充分发挥生产效率，提高收益。5贮藏与加工产业落后随着桃产业规模的逐步扩大，规模化桃园的逐年增加，桃果销售问题趋严重，作为鲜桃市场的后盾，贮藏与加工产业目前仍需大力发展。当前，桃鲜果贮藏问题尚未解决，冷藏后往往出现病果率高和品质下降问题，加工企业只采购加工专用品种，缺乏普通桃的加工产品，难以成为普通桃的后盾力量。第三节桃的生产发展前景一、白肉水蜜桃仍占主流在我国桃的栽培中白肉水蜜桃占70％以上。现在市场上主要是肥城桃、五月鲜、春蕾、雨花露、砂子早生、白凤、大久保等。由于受果实风味、丰产、贮运、栽培面积等诸多因素的影响，这些品种的格大幅度下降。随着一些新品种的推出，目前，建园主要选用果实较大、果形正、外观美、品质优、插空补缺的优良品种，如早熟的安农水蜜、春艳美香；中熟的新川中岛、红甘露、早凤王；晚熟的菜山蜜、大果黑桃、冬宝等。二、蟠桃走市场近几年毛蟠桃、油蟠桃均培育出一批新品种，如早露蟠、瑞蟠、美国紫蟠等市场售价高，效益可观。由于这些品种目前仍处于起步阶段，尚没有规模化栽植，有较大的发展空间（图1-1）。图1-1蟠桃三、油桃发展迅猛20世纪80年代初，我国油桃品种主要从国外引进，如五月火、早红2号、丽格兰特等。由于这些品种普遍味偏酸，已不宜再继续发展。1995年以后推出的甜油桃品系，如华光、曙光、艳光、早红珠、早丰甜、丹墨、红珊瑚、早红宝石、千年红、丽春等，表现出高产、外观美、品质佳等优点，显示出较好的市场前景。四、观赏桃花成为早春的佼佼者桃树以其花繁多，枝叶百态的特点，成为主要的观赏树种之一。北京、成都等许多城市在早春桃花盛开的季节举行盛大的桃花节，东南沿海桃花更是备受青睐。观赏、鲜食于一体的品种在观光果园中更受重视。尤其通过促早栽培，使桃花在春节上市，效益极高。如种植迎春、探春、惜春、满天红、寿星桃等，春节上市，可以到30～200元/盆不等（图1-2）。图1-2观赏桃花五、波动不稳的加工桃20世纪80年代，我国的加工桃获得了很大发展。1987年，我国黄桃种植面积398万亩（1亩＝6667m2,下同），占桃栽培面积的1/3之多，糖水桃罐头出、内销两旺，获得了显著的经济和社会效益。1989年前后，由于罐头加不景气等多种原因，现在加工桃品种的栽植所剩无几。随着人们生活水的提高和靠前市场的开发，加工制罐、制汁、制酱、制片等逐步兴起。但由于面积小，罐头厂的收购价*高达3元/kg。这里建议适宜地区和加工厂建立供需关系，选择优良配套品种，发展规模型基地，但不要一哄而上。
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