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  • 川味六绝 烹饪 胡林 编著 新华正版

川味六绝 烹饪 胡林 编著 新华正版

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慢火出美味,鲜美汤汁配上营养食材,让人在过瘾的川菜中享受健康。

  • 作者: 
  • 出版社:    甘肃科学技术出版社
  • ISBN:    9787542424440
  • 出版时间: 
  • 版次:    1
  • 装帧:    平装
  • 开本:    16开
  • 页数:    150页
  • 字数:    120千字
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  16开
  • 页数:  150页
  • 字数:  120千字

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    • 商品分类:
      生活
      货号:
      xhwx_1201623635
      品相描述:全新
      正版特价新书
      商品描述:
      目录:

      chapter1汤菜之畜肉篇
      三菌野菜肉丸汤
      农家丸子汤
      吉利香菜丸
      番茄圆子汤
      蘑菇豆芽丸子汤
      豆腐菠菜丸子汤
      豆芽丸子汤
      酸菜丸子汤
      乡村连锅汤
      豆芽肉片汤
      海带蘑菇肉汤
      滑肉芥菜汤
      农家酥肉汤
      酥肉豆瓣汤
      瘦肉滋补汤
      肉茸玉米汤
      榨菜滑排骨
      胡萝卜玉米排骨汤
      紫菜绿豆煨排骨
      海带排骨汤
      排骨海带绿豆汤
      萝卜棒骨汤
      莲藕花生猪骨汤
      白芸豆炖猪蹄
      干豇豆蹄花汤
      南瓜蹄花汤
      姜醋猪脚汤
      炖腊猪蹄
      海带炖肘子
      健康猪脑汤
      酸菜猪血汤
      菠菜猪红汤
      菠菜猪肝汤
      粑豌豆炖肚条
      莲白肥肠汤
      笋片猪腰汤
      酸菜蹄筋汤
      参芪牛肉汤
      ……
      chapter2汤菜之禽肉篇
      chapter3汤菜之水产篇
      chapter4汤菜之素菜篇
      chapter5煲菜之畜肉篇
      chapter6煲菜之禽肉篇
      chapter7煲菜之水产篇
      chapter8煲菜之素菜篇

      内容简介:

      川味六绝丛书用严苛的标准选择了新老川菜各流派拥有代表的1300余款菜品,并以生动、浅显、易懂、图文并茂的形式予以展示。胡林编著的这本汤煲菜是其中之一,介绍了汤煲菜的制作方和经典菜品,包括三菌野菜肉丸汤、农家丸子汤、吉利香菜丸、蘑菇豆芽丸子汤、酸菜丸子汤、乡村连锅汤、滑肉芥菜汤等。

      作者简介:

      胡林,由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管,主管宣传,曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮丛书几十本。

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