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生姜加工实用技术 轻纺

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轻纺 新华书店全新正版书籍

  • 装帧:    平装
  • 开本:    B5
  • 页数:    128页
  • 字数:    160千字
  • 出版时间: 
  • 版次:  1
  • 装帧:  平装
  • 开本:  B5
  • 页数:  128页
  • 字数:  160千字

售价 16.94 6.0折

定价 ¥28.00 

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    上书时间2021-12-04

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    • 商品分类:
      自然科学
      货号:
      xhwx_1201802735
      品相描述:全新
      正版特价新书
      商品描述:
      目录:

      章  概述

      第二章  生姜的主要种类、品种及营养成分

      节  生姜的主要种类和品种

      第二节  生姜的营养保健功能和营养疫

      第三章  生姜的高产栽培技术

      节  环境因素与生姜生长的条件

      第二节  生姜高效种植技术

      第四章  生姜的采收与贮藏保鲜

      节  生姜的采收

      第二节  生姜的贮藏保鲜技术

      第五章  生姜的传统产品加工

      节  盐渍加工

      第二节  酱渍加工

      第三节  糖醋渍加工

      第四节  糖渍加工

      第五节  其他生姜制品加工

      第六章  生姜制品的工厂化生产

      节  生姜加工的原辅料

      第二节  保鲜生姜的生产加工

      第三节  生姜干制品生产加工

      第四节  盐渍生姜的生产加工

      第五节  调味生姜的生产加工

      第六节  生姜罐头的加工

      第七章  生姜精深加工

      节  生姜汁的提取及其系列产品

      第二节  生姜油的生产

      第三节  生姜营养与保健食品的开发

      第八章  生姜加工企业规范化安全生产

      节  生姜加工企业卫生规范

      第二节  卫生管理与卫生制度

      附录

      参文献

      后记

      内容简介:

      康建主编的生姜加工实用技术为“四川省产业脱贫攻坚?农产品加工实用技术”丛书中的一本。生姜是我国特优势农产品,是我国出创汇的重要产品之一。本书重点介绍了生姜高产栽培、采收与贮藏保鲜、传统产品加工、化生产、精深加工及加工企业规范化安全生产等内容,旨在推进生姜初加工与精深加工协调发展,提高生姜加工转化率和附加值,带动农民增收致富。

      配送说明

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