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鲍丛荫 、 侯昕 著 / 金盾出版社 / 2001-01 / 平装
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上书时间2023-02-03
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糖尿病药膳
《糖尿病药膳》在介绍药膳的配餐原则、配伍禁忌、有关食物和降糖中药等知识的基础上,重点介绍了治疗糖尿病及其并发症的降糖药膳260多个方剂,每个方剂均包括药膳的组方、制作、用法、方解、功用和注意事项等内容。种类齐全。品种多样,制作简便,便于普及推广。适合广大糖尿病患者、饮食行业人员和基层人员阅读参考。
第一章概述一、糖尿病的类型、分期(一)糖尿病的类型(二)糖尿病的分期二、糖尿病患病率三、糖尿病未来预测四、药膳基础理论(一)概念(二)药膳降血糖的机制(三)药膳在糖尿病治疗中的意义五、调节血糖有效成分(一)中药降血糖的有效成分(二)部分调节血糖的无机盐元素六、药膳配餐原则七、药膳配伍禁忌八、药煎汁与菜等取汁和面方法九、糖尿病病人热能参考第二章糖尿病主食类药膳一、蒸制食品二、煮制食品三、炒制食品四、摊、烙、烤、煎制食品五、糕点类第三章糖尿病菜肴类药膳一、凉菜类二、热菜类第四章糖尿病并发症药膳一、急性并发症药膳二、慢性并发症药膳附一、调节血糖的食物附二、常用降糖中药
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开播时间:09月02日 10:30