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[美]M.F.K.费雪(Mary Frances Kennedy Fisher) 著;张雅楠 译 / 新星出版社 / 2011-03 / 平装
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上书时间2023-10-03
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美食家的字母表
这个字母表就是我的想法。字里行问的空隙,留给每个人去填写他们自己对美食的信念。人们可以同忆起自己经历的饕餐盛宴,用脑海中的舌头去同味杯盏中的酒浓水甘。
M.F.K.费雪,美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步,却从未超出她的高度。
1937年,费雪出版《循香记》,轰动文坛。因其文笔老练,全无小女人散文虚矫之气,以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作,成为一时笑谈。她一生写作了二十几本书,涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面,而最受人推崇的,还是她的饮食文学写作。她的饮食文章,不仅告诉读者如何烹饪,更糅合了个人经验和时代背景,充溢着生命哲理和激情,深刻地影响了一代美国人的生活观念。
1978年,费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖(the Grande Dame Awarld):1992年,以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”(H.F.K.F1sher Awara)设立,用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。
引言
A是独自用餐
B是单身汉
C是小心翼翼
D是外出用餐
E是考究
F是家庭
G是贪食
H是快乐
I是天真
J是年幼时的进餐
K是符合犹太教规的食物
L是文学
M是“僧侣”的餐食
N是海上的(饮食)
O是炫耀
P是豌豆
Q是用量
R是浪漫
S是悲伤
T是大菱鲆
U是普遍性
V是腐败
W是浪荡女
X是泼妇
Y是牦牛
Z是Zakuski
从A到Z:完美的晚餐
费雪年表
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开播时间:09月02日 10:30