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《线装经典》编委会 编 / 云南教育出版社 / 2010-01 / 平装
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上书时间2021-11-16
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茶道.茶经
禅自然是有的,但不是写在墙上、画在菜杯上。它和茶相同,人生无所不茶,无不是茶,人生无所不禅,无不是禅。茶不在禅里,禅也不在茶中。茶或禅以及生活的一切恼害化成一缕轻烟,飞向空无的所在,那就是茶弹一味了。茶的真滋味,禅的真境界,唯有平常心乃能知之。
第一章话其史第一节茶的起源传说与记事古时传说古书记事解“茶”字寻茶树“茶”字由来茶树的起源第二节茶的发展茶之为饮始自西汉先秦说三国说西汉说茶风渐浓于三国魏晋南北朝茶文化兴盛于隋唐饮茶普及于宋代以后现代茶文化的发展第三节茶的传播国内路线始于巴蜀顺江而下继续东移行至江南由东转南国外路线茶在亚洲的传播茶在欧洲的传播茶在美洲、大洋洲、非洲的传播千年的茶马古道茶马古道的起源茶马政策的发展及废止变迁的茶马古道,不变的民族精神第二章赏其艺第一节茶叶艺术茶叶的演变自然形态的鲜叶从散茶到饼茶从饼茶到蒸青散茶从蒸青散茶到炒青绿茶基本茶类碧绿青翠的绿茶艳如琥珀的红茶色橙味浓的黄茶毫色如雪的白茶浓清相宜的乌龙茶愈久愈醇的黑茶种类繁多的再加工茶茶叶产区江北茶区江南茶区西南茶区华南茶区台湾省茶区世界其他茶区茶叶的选购观察法辨别法其他注意事项茶叶的贮存第二节茶具艺术茶具的演变简单朴素的唐前茶具完备配套的唐代茶具富丽典雅的宋代茶具承上启下的元代茶具创新定型的明代茶具异彩纷呈的清代茶具精良多样的现代茶具茶具的种类竹木茶具金属茶具陶器茶具漆器茶具瓷器茶具搪瓷茶具玻璃茶具茶艺泡茶用具冲茶器附属茶器煮水器辅助用品茶具的选购茶、器总相宜主茶具的选择茶具的保养第三节水的艺术择“真水”水质需“清”水性应“轻”水品在“活”水味要“甘”天下名泉天下第一泉之争各地名泉第四节泡茶艺术烹茶方法的演变源于西汉、盛于初唐的煮茶法流行于中、晚唐的煎茶法盛行于两宋的点茶法流传于世的泡茶法泡茶方法泡茶的一般程序茶与水的用量泡茶水温的掌握泡茶时间的掌握泡茶次数的掌握第五节品茗艺术五品三看三闻=三品三回味三看三闻三品三回味第六节各类茶的茶艺程序绿茶茶艺程序祁门工夫红茶茶艺程序铁观音茶艺程序普洱茶茶艺程序茉莉花茶茶艺程序第三章享其用第一节茶饮强身健体茶饮功效生理功效心理功效茶饮四季春饮花茶解困夏饮绿茶消暑秋饮青茶除燥冬饮红茶御寒茶饮禁忌不宜饮茶的人不宜饮的八种茶不宜泡茶的水第二节茶药医治百病茶为万病之药茶的本草理论对症茶药方调节神经类心血管病类妇科疾病类强筋健骨类呼吸系统类泌尿系统类皮肤系统类五官系统类茶药注意事项选用禁忌使用禁忌第三节茶餐唇齿留香茶餐历史茶餐分类茶餐的特点讲求精巧,口感清淡营养丰富,有益健康餐饮文化,融为一体雅俗共赏,老少成宜共享美味养生茶粥茶香入菜以茶煲汤茶制点心简易茶餐茶餐注意事项茶叶的选择茶与餐的搭配如何调味茶餐禁忌第四节残茶物尽其用消除异味清洁去污吸尘除潮其他妙用第四章悟其道第一节中国茶道茶道概述中国茶道流派贵族茶道雅士茶道禅宗茶道世俗茶道中国茶道四谛和——中国茶道哲学思想的核心静——中国茶道修习的必由之径怡——中国茶道中人的身心享受真——中国茶道的终极追求……第五章览其情《茶经》
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开播时间:09月02日 10:30