预售【外图台版】蔬适圈：80道健康蔬食料理简单做 / 詹雅文、陈彦志、李孟唐健行文化

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作者: 詹雅文、陈彦志、李孟唐
出版社: 健行文化
ISBN: 9786267207284

出版时间: 2023-07
装帧: 平装

作者: 詹雅文、陈彦志、李孟唐
出版社: 健行文化

ISBN: 9786267207284
出版时间: 2023-07

装帧: 平装

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综合性图书

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YS9786267207284

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基本信息：书号：9786267207284书名：蔬适圈：80道健康蔬食料理简单做作者：詹雅文、陈彦志、李孟唐译者：-出版社：健行文化出版时间：2023/7/1规格：平装 / 192页 / 17 X 23CM / 全彩印刷 / -内容简介：佛光山教团系统大学总校长杨朝祥、刘氏松鹤中医诊所院长刘家维、营养师高嘉凰、居家长照营养师林俐岑健康推荐你吃的蔬食，健康吗？你吃的蔬食很单调，变不出新花样？到底为什么吃素会缺乏蛋白质呢？蔬食的人常有营养摄取不均衡的问题吗？「植化素」对人体健康为什么很重要？做月子的素食餐要怎么吃才对？本书要让你藉由天然蔬食，「蔬蔬」服服的补充营养所需，并带你了解健康蔬食的奥祕与营养价值。透过五星蔬食主厨，一起做美味又健康的家常蔬食料理！本书料理分为开胃菜、粗粮主食类、蛋白类料理类、蔬菜料理类、汤品类、甜品类等，共计80道料理，以简单的蒸、煮、炒、炸的料理手法，运用日常食材补充蛋白质与植化素等营养素。更提供有多道蔬食月子餐料理，让产妇健康美味的调理体质。除了让蔬食兼具健康与美味，以减少摄食腌渍食物、重调味、加工素食，并以减少油、盐、糖及化学添加物的摄取等原则配置健康蔬食餐食，做为本书蔬食健康食谱开发之基础。再以预防及自然养生的蔬食为诉求，以植物性蛋白质、植化素提供身体防御及保护力，让人们在轻松学做菜、享受美味的同时，为自己与家人打造健康的身体。作者简介：詹雅文元智大学管理学院博士佛光大学健康与创意蔬食产业学系助理教授HMCA国际C级健康管理师陈彦志佛光大学乐活产业学院硕士佛光山台北、板桥、桃园道场蔬食老师联安预防医学机构――联安健康厨房行政主厨拓蔬人美食品牌厨艺总监中餐素食乙级技术士FDA卫福部食药署优良厨师金帽奖李孟唐佛光大学乐活产业学院硕士佛光大学餐饮专题讲座业师佛光山台北道场、板桥讲堂蔬食讲师宽心园精致蔬食料理厨艺督导拓蔬人美食品牌厨艺总监中餐素食乙级技术士目录：推荐序多元的料理，让蔬食者吃得更健康佛光山教团系统大学总校长杨朝祥蔬食料理在中医养生保健中也被广泛应用刘氏松鹤中医诊所院长刘家维提升自我防御力，促进健康由饮食开始营养师高嘉凰自序蔬食风潮――健康、环保、爱地球佛光大学健康创意蔬食产业学系助理教授詹雅文改变，从这一餐开始中华拓蔬人国际蔬食产业交流协会厨艺督导陈彦志从爱家人出发的营养月子餐宽心园精致蔬食料理厨艺督导李孟唐开胃菜1. 羽衣甘蓝南瓜温色拉2. 凉拌五彩萝卜丝3. 罗勒拌双茄4. 日式胡麻佐紫茄5. 苹果蜜西红柿6. XO 酱山苏豆皮卷7. 芝麻海苔起司豆皮卷8. 西红柿酪梨莎莎天使面9. 韩式油拌芹菜10.盐曲拌青花椰11.松柏长青12.彩蔬镶秋葵13.彩虹藜麦拌毛豆14.酪梨西红柿莎莎佐蛋豆腐粗粮主食类1. 苦茶油面线2. 麻油面线煎3. 香草南瓜面4. 鸡豆紫米饭5. 香菇牛蒡饭6. 双色舞菇炖饭7. 高丽菜炊饭8. 十谷砂锅饭9. 红豆炊饭10.地瓜炒饭11.茄汁芥兰菜卷12.丝瓜百合薏仁粥13.姜黄彩蔬菇菇饭蛋白质料理类1. 蕈菇热色拉2. 昆布卤黄豆3. 麻油香豆包4. 三杯杏鲍菇5. 酱油烧天贝6. 姜油豆干丝7. 刺葱菇菇蛋8. 菇菇罗汉斋9. 香椿豆腐煲10.客家酿豆腐11.四季西红柿蛋卷12.豌豆起司玉子烧13.藜麦鹰嘴豆排14.红烧豆腐狮子头蔬菜料理类1. 盐曲茭白笋2. 麻油包菜卷3. 百合红凤菜4. 金菇炒山苏5. 素蚝油芥兰6. 豆酥白花椰7. 包菜西红柿8. 苦茶油炖菜9. 千层高丽菜10.木须炒酸高丽11.高丽大阪烧12.菌菇高丽卷13.凤梨山苦瓜14.马告白花菜15.干锅青花笋16.孜然风味天贝萝卜17.西红柿萝卜炖菌菇18.鱼香水煮茄19.西芹炒杏鲍菇20.红曲杏鲍菇21.山药佐山葵汤品类1. 翡翠豆腐汤2. 木瓜腐竹汤3. 芋香炖蔬煲4. 香菇南瓜汤5. 山药蘑菇汤6. 地瓜莲子汤7. 西红柿罗宋汤8. 味噌芦笋汤9. 松露白花浓汤甜品类1. 桃胶雪耳露2. 珍珠紫米糊3. 核桃芝麻糊4. 椰香雪花糕5. 南瓜绿豆羹6. 桂圆核枣汤7. 木瓜豆乳酪8. 红枣木耳露9. 羽衣山药煎饼
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