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施兆鹏 、 黄建安 编 / 中国农业出版社 / 2010-08 / 平装
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上书时间2024-01-21
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茶叶审评与检验
《茶叶审评与检验(第四版)/普通高等教育“十一五”国家级规划教材》是根据当前国内外审评茶叶品质的实际情况,以感官审评的基本理论、基本知识和基本技能为主,同时较为系统介绍国内外茶叶检验标准和方法以及当前茶叶理化审评试验研究的进展和取得初步成果的情况。
第四版前言第三版前言第二版前言第一版前言绪论第一章评茶基础知识第一节评茶的设备与要求第二节茶叶扦样第三节评茶用水第四节评茶程序第二章茶叶品质形成第一节茶叶色泽第二节茶叶香气第三节茶叶滋味第四节茶叶形状第三章茶叶品质特征第一节绿茶品质特征第二节黄茶品质特征第三节黑茶品质特征第四节青茶(乌龙茶)品质特征第五节白茶品质特征第六节红茶品质特征第七节再加工茶品质特征第四章茶叶标准第一节概述第二节茶叶标准第三节茶叶标准样第四节茶叶标准的制定第五章茶叶感官审评第一节感官审评的生理学基础第二节审评项目和审评因子第三节毛茶审评第四节精茶审评第五节再加工茶审评第六节评茶术语第七节评茶计分第六章茶叶物理检验第一节法定物理检验第二节一般物理检验第七章茶叶化学检验第一节特定化学检验第二节一般化学检验第三节茶叶农药残留检验第四节重金属检验附录GB/T18797-2002茶叶感官审评室基本条件GB19296-2003茶饮料卫生标准GB/T13738.1-2008红茶第1部分:红碎茶GB/T13738.2-2008红茶第2部分:工夫红茶GB/T14456.2-2008绿茶第2部分:大叶种绿茶GB/T21726-2008黄茶GB/T22291-2008白茶GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶GB/T9833.3-2002紧压茶茯砖茶GB/T21733-2008茶饮料
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开播时间:09月02日 10:30