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[韩] 崔美华 著; 千太阳 译;[韩]张静午 绘 / 中信出版社 / 2013-01 / 平装
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上书时间2024-05-12
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世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)
你也许不会想到,如果没有化学,就再也不会有各种酸甜可口的味道了!这难道不是世界上最可怕的事情吗?《世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)》将为小朋友们揭开各种美食中隐藏的化学小秘密。读完《世界上最酸甜可口的化学书(珍藏版)》,你才会发现,原来那么深奥的化学原理,我们早就已经“吃”过啦!
崔美华,先后毕业于京畿女子高等学校、首尔大学及同大学院,并获得韩国教师大学科学教育学博士学位。一直致力于改善科学教育的工作,曾于2007年获得科学技术部颁发的科学教师奖。
目前在汝矣岛高等学校任教。作品有《化学教科书的研究与指导》、《道尔顿告诉我们的原子故事》、《鲍林告诉我们的化学结合的故事》、《天才们的科学笔记本——化学篇》等。
张静午,热爱绘画,画中常常包含奇趣的思想。目前是MQPM所属的作家,曾负责《好奇1·2》、《我是水》、《微生物的神奇——发酵》、《天才少年爱迪生》、《我们神秘的身体》等书的插图部分。
用餐时研究酸甜可口的化学
味道因温度而异的米饭
酸、甜、脆、辣并重的韩国泡菜
油腐醋饭里酸酸的食醋
生命之盐
吃了还想吃的甜食食糖
土里面长出来的“牛肉”圆圆的黄豆
新鲜味美的蔬菜
我们真的不能成为好朋友吗?水和油
综合营养剂黏黏的、甜甜的蜂蜜
利用酶分解营养物质的发酵食品
似懂非懂对对碰
吃零食的时候研究酸甜可口的化学
酵母做功后膨起来的面包
乳白色牛奶的华丽变身干酪和酸乳酪
嚼了又嚼的饼干口香糖
咕嘟咕嘟,吸收得比水还快的离子饮料
入口即化的冰激凌
富含对人体有益的不饱和脂肪酸橄榄油
有恢复疲劳和补充热量之功效,甜味中略带苦味的巧克力
有二氧化碳溶于其中的饮料碳酸饮料
水和油混合而成的蛋黄酱
牙齿的守护者木糖醇
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开播时间:09月02日 10:30